ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಸಾಸ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮೊದಲ ಪಾಸ್ಟಾ 4 ನೇ ಶತಮಾನ BC ಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ (ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಸಂಯುಕ್ತ) - ಮುಖ್ಯ ಇಟಲಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ.

ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

ಬದುಕುಳಿದರು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಮೊದಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಂದು, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಸಿಹಿ ಬೇರಿನ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಕಾಲಮಾನದ. ಇದು ಸಿಹಿ ಆಗಿತ್ತು.

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಭೂಶಿರದಲ್ಲಿ 1000 ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗಳು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ: ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಳನ್ನು, ಪೆಸ್ಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ರೀಂ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ - ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಸ್ಟಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಗಮಸ್ಥಾನ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಒಂದು ದಿನ, ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಪುತ್ರ ಜನಿಸಿದರು. ತನ್ನ ಸಂತೋಷ ಯಾವುದೇ ಎಲ್ಲೆಯಿಲ್ಲ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಒಂದು ಈ ಈವೆಂಟ್ ಕವಿದು ಕೊಂಡಿತು ಹೋಟೆಲ್ ಪತ್ನಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪತ್ನಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನೋ ಅಡುಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲ ಸ್ಥಳದಿಂದ, ಹೃದಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಹೋಟೆಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ ನಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಬದಲಾದ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಹೊಂದುವ ಪರಮಾನಂದ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಯಾರು ಡೈನರ್ಸ್, ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಮಯ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಕುಕ್ಸ್ ಕೆಲವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚಿಕನ್ ಹೀಗೆ. ಡಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿತು. ಹೇಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಮಾಲೀಕ ತಿಳಿಯಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಕ್ರೀಂ ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಸ್ಟಾ ಪೇಸ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಚಿತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಸ್ ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಕ್ರೀಂ (ನೈಸರ್ಗಿಕ) 20 ರಷ್ಟು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಘನ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಘನ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖ (ಕುರು ಇಲ್ಲ!),, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪುಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್:

• ಸಾಸ್, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟುಹೋಗಬಹುದು) ಬಳಸಲು;
• ಕೇವಲ ಅತಿರೇಕಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಕೇವಲ ಮಧ್ಯಮ ಎಂದು;
• ನೀವು ಶೇಕಡ 10 ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ತಳೆಯಬಹುದು
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಮನ್ನಾ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸಂಕೀರ್ಣ gravies ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ ಸಾಸ್ - ಅತ್ಯಂತ rasprostranonennyh ಒಂದು. ಈ ಖಾದ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ mnozhetvo. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ರೀಂ (20 ಹೆಚ್ಚು protsetov ಕೊಬ್ಬು) - 1 ಕಪ್;
• champignons (ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 1 ಚಮಚ (ಊಟದ ಕೊಠಡಿ);
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಆದ್ಯತೆ ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ ಚೌಕಗಳನ್ನು. ನುಣ್ಣಗೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ.

ಡೀಪ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ simmered ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಗ್ರಿಲ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ!).

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ರವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸಾಸ್ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ಸಲಹೆಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ಆಳವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಫಾರ್, ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೂಲ್ ಸಾಸ್ dumplings ಮತ್ತು dumplings ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ತಾ ಸಾಸ್ ಅವನಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಖಾದ್ಯ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯ ಕೂಡ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 33% ಕೊಬ್ಬು ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು;
• ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಆದ್ಯತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ) ಕಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ (ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) - ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ (ಚಾಕುಕತ್ತರಿಗಳು);
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಬೇಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅರ್ಧದವರೆಗೆ (ರವರೆಗೆ ಅಲ್ dente ರಾಜ್ಯ), ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಕಾರಂಜಿಯನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ rinsed.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್) ರಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್, ಶಾಖ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ!) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಓವರ್.

, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಕರಗಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಾಸ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧತೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಒಳಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು. ಶಾಖ ಭಕ್ಷ್ಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಬರುವ ಮೊದಲು ತುಂಬಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಎಂದು.

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಹೆಗಳು

• ಪಾಸ್ಟಾ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾತ್ರ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು (ಶೇಕಡ 33), ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಫಾರ್ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
• ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ನೀಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಡ್ಯುರಮ್ ಗೋಧಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೂ ಎಲ್ಲ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಪಾಸ್ಟಾ Fettuccine ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸಾಸ್ ದಪ್ಪದಾದ ವೇಳೆ, ಇದು ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಇದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ಅವಕಾಶ ಮೊದಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಟೊಮೇಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ - ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು gravies ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪದಗಳನ್ನು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ: .. ಹೇಗೆ ಪಾಸ್ತಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಚೂರುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ನಾವು ಇಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀಡುತ್ತವೆ:

• ಕ್ರೀಂ (20 ಪ್ರತಿಶತ) - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಾಜಾ) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಚೀಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಪಾರ್ಮ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ,
• ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಳಸಿ - 1/2 ಚಮಚ (ಟೀ);
• ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ (ಟೀ ಚಮಚ);
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಲ್ dente ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುರು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ಜೊತೆ scalded ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕರಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್ 5 ಅಥವಾ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೆರೆಯಲು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಖಾದ್ಯ ಸೇವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿ ಪೂರಕವಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆಕರ್ಷಿಸಬಹುದು ಖಚಿತ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ರೀಂ (20 ಪ್ರತಿಶತ) - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ (ದನದ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ (ಡ್ಯುರಮ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಸ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಅಥವಾ 3 ಲವಂಗ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಚಿಕನ್ ದನದ ವಾಶ್ ತುಂಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಟ್ ಶುಷ್ಕ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ (ಅಲ್ dente) ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

, ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ರೀಂ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶಾಖ (ಕುರು ಇಲ್ಲ!), ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸ್ಟಿರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.

, ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ದನದ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೆಂಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪ್ರಸ್ತಾವನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗ ಪರವಾಗಿ. ಇದು ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೌಲ್ಯಾಂಕನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮನೆ ಸಾಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಶಾಪಿಂಗ್ ರೆಡಿ, ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಕುಕ್. ಬಾನ್ appetit!