ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆಸ್ಟೊ ರಶಿಯನ್ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ನ ವಿಭಿನ್ನ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ pestato - ಮೇಲೆ, ರಬ್, ಸ್ಕ್ವೀಸ್ trample ಗೆ: ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವ್ಯಂಜನ "ಪೆಸ್ಟೊ" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುಟ್. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಕಲಾಬತ್ತು ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಕಲ್ಲಿನ ಉತ್ತಮ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಮರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನಗತ್ಯ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪೆಸ್ಟೊ ಪಡೆಯಲು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಯಂತ್ರಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಟನ್ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಅವರು ಬೇಕಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದಿಗೂ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ರಷ್ಯಾ ಇಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ.

ಫಾರ್ ಪೆಸ್ಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಬುನಾದಿ. ಜೊತೆಗೆ: ಬೀಜಗಳು - ಬೀಜಗಳು ಕಲ್ಲಿನ ಪೈನ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ. ಸಾಸ್ ನಿಖರವಾದ ಸೂತ್ರೀಕರಣ - ಅವರು ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಚಾರಣೆ (ಆದರೆ ದೋಷಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ) ಮೇಲೆ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. , ಉಜ್ಜಿದಾಗ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆರಂಭಿಸಲು ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ರಸ ಸೋರಿಕೆ ಪ್ರಚಾರ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಈ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸ್ವರೂಪದ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಯಾವುದೇ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಪೆಸ್ಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅನುಭವಿ COOK ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಿ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಅನುಪಾತ ಅನುಪಾತ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೈ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿರ್ಧಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ ಮೇಲೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕರೆಯಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆಸ್ಟೊ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ ಎರಡು ಕಿರಣಗಳ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 100 ಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡು ಲವಂಗ, ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಒಂದು ಗಾರೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟಿನ ಪಡೆಯಲು ಇದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಆರಂಭಿಕ ಒಂದು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ರಬ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬೀಜಗಳು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತ್ಯಕಾಲದಲ್ಲಿ ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಹಸಿರು, ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಸದೃಶ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೇ ಒಂದು ತಿಂಗಳ - ಸಾಸ್ ಶೀತಲ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ನಂತರ. ಸಾಸ್ ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬದಲಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ದಕ್ಷಿಣ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ರಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ pista ಸಾಸ್. ಕೆಂಪು ಪೆಸ್ಟೊ ಸೇರಿಸುವ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ದಕ್ಷಿಣ ಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ಸಾಸ್, ವಿಧಾನ ರುಬ್ಬುವ ಇತರ ingedientov ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ - ಈ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಆ ಪೆಸ್ಟೊ ಉರಿಯುತ್ತಿವೆ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪೆಸ್ಟೊ ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ರಷ್ಯಾ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ತುಳಸಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು 1 ಗುಂಪೇ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ), ಸುಲಿದ 2 bunches ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (ಕಾಲು ಕಪ್), ಚೀಸ್ ಡ್ಯುರಮ್ ಒಂದು ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾದ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸಬಹುದು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಅನುಮತಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗ್ರೈಂಡರ್ ರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. "ರಷ್ಯಾದ ಪೆಸ್ಟೊ," ಹಾಗೂ ನಾವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಸೇರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆಸ್ಟೊ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತುಂಬುವುದು ಗೆ.