ದನದ ಮಾಂಸ patties, ಅಡುಗೆ.

ನಾವು ಬರ್ಗರ್ ಅಡುಗೆ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆದ್ದರಿಂದ appetizing ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಅವು. ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆ ಬರ್ಗರ್ ಸಮರ್ಥಿಸುವುದನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಲಿಲ್ಲ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯ, ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ಎರಡೂ ಬೇಯಿಸಿದ patties, ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉದಾಹರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ. ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವರು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಒಂದು ದಪ್ಪನಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೀಗೆ ಪಡೆಯಲಾದ ಉಂಡೆಗಳು ಸುತ್ತಿದ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಈ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, «cotelette» ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾರ್ಗಗಳ "ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ" ಅನುವಾದ ವಿವರಿಸಿದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಆಕೆ ಒಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗ್ರಹಿಸಲು ಎಂದು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಹೀಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬರ್ಗರ್ ಹೋಲುವ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಪೀಟರ್ 1. ಜೊತೆಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಲುಪಿತು ರಷ್ಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಭಕ್ಷ್ಯ ಬದಲಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ಮೀನು, ಚಿಪ್ಪು, ಸೋಯಾ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕೋಮಲ cutlets ಸಿದ್ಧತೆ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೆಲದ ದನದ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬುವುದು ಕೂಡ ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ ಹಂದಿ-ದನದ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಗೋಮಾಂಸ patties, ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬರ್ಗರ್ ಫಾರ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಜಾನುವಾರು ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ. ಅರ್ಥಾತ್ - ಯುವ ಕರುವಿನ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ಏಕೆ ಯುವ ಬೀಫ್ (ವೀಲ್) ಉತ್ತಮ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ? ಈ ಕಾರಣ ಅದರ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಬಿಲಿಟಿ ಉತ್ತಮ. 65% - ಕರುವಿನ 90% ಮೂಲಕ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ದನದ, 75% ಅರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದನದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ತಿನಿಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಯಂಗ್ ದನದ - 1 ಕೆಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ವೈಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಮರೆಯಾಯಿತು, ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸುರು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ cutlets ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಕಟುತ್ವ ನೀಡುವ)

ಹಸು ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 9 ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ,

ಮಸಾಲಾ ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ 1 ಚಮಚ,

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಆದ್ಯತೆ ನೆಲೆಯಾಗಿ shoplifting ಬರ್ಗರ್ ಕಠಿಣ ಮಾಡಿದ)

ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ.

ಉಪ್ಪು,

ಪೆಪ್ಪರ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೇಕ್ಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೇಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯುವ ಕರು:

ಬಹಳ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಶೀತಲ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಚರಂಡಿ ರಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮುಖ. ಇದು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರಕ್ತ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಾಂಕ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ 2 ಬಾರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಆಫ್ ಪಂದ್ಯದ ನಂತರ - ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಎಸೆಯಲು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಅಧಿಕಾರ ಏಕೆಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ದನದ ಆಫ್ ಹೋರಾಡಲು.

ಆ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ರಬ್ ಬೆಣ್ಣೆ. patties, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಫ್ರೈ patties ಮತ್ತು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಎಲ್ಲವೂ ಪುಟ್. , ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಇದು ತೈಲದ ಡ್ರಾಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಲೈಡ್ ಬರ್ಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಚ್ಚಿದವು.

ಲಿಟಲ್ ರಹಸ್ಯ ಅಡುಗೆ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು patties, ಒಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು. ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕರಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ಬಹಳವೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಬರ್ಗರ್, ರಸವತ್ತಾದ ಬಹಳ ಮೃದುವಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಕೆಳಗಿನ ಆಗಿದೆ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಎಂದು ಹೋದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ cutlets. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತರ್ಜಾಲಕ್ಕೆ ಬ್ಲಾಕ್ ಡ್ರಾಪ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.