ತೊಂಕಾಟ್ಸು - ಜಪಾನಿನ ಸಾಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಒಂದು ಸಾಸ್ ತೊಂಕಾಟ್ಸು ಮಾಡಲು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಲ್ಲ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಂತಹ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ. ನಿಮಗೆ ಅನ್ಯ ಇದ್ದರೆ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ, ನಂತರ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಂಕಾಟ್ಸು (ಸಾಸ್) ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ತೊಂಕಾಟ್ಸು ಏನು? ಸಾಸ್ ಜಪಾನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕರೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ನಂತರ ಒಂದು ಪೋರ್ಕ್ ಚಾಪ್, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಹುರಿದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಇಂತಹ ಪದ. ತಕ್ಷಣ ಹೇಳಿದೆ ರಾಜ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಊಟ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ತೊಂಕಾಟ್ಸು ಮಾಡಲು? ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಷ್ಟ ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಸ್ವತಃ ಮಾಡಲು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ದನದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುತ್ತವೇ ಅಳವಡಿಕೆ, ಮತ್ತು - ವಿಶೇಷ panko ನಡವಳಿಕೆ ರಲ್ಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ನಂತರ ಮರಿಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ತೊಂಕಾಟ್ಸು ತುಂಬುವ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್, ಮಾಂಸ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಊಟದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸಾಸ್ ತೊಂಕಾಟ್ಸು: ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಜನರು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬುವ ಪರಿಗಣಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶವಿದೆ ಇದು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಒಂದಾಗಿದೆ:

• ದಪ್ಪ ಕೆಚಪ್ - ಬಗ್ಗೆ 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಬಗ್ಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ ಮರುಪೂರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೇಲಿನ ಕೊಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಸಂಯೋಜನೆ ತೊಂಕಾಟ್ಸು ಸಾಸ್, ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲ, ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ಹಾಗೂ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಧಾರಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳು. ಇದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕೆಚಪ್, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮುಖ ಹರಿವು ತಂದ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕುದಿ ಶಾಖ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಯ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉದ್ದೀಪನಗೊಳಿಸಲು ಕರಗಿದ, ಇದು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ತೆಗೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ಗಳು (ಬಟ್ಟಲುಗಳು) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಮುಗಿಸಿದರು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಪಡೆಯಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭೋಜನ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ತೊಂಕಾಟ್ಸು ಮಾಡಿ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ವೀಕ್ಷಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜಪಾನಿನ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೊಂಕಾಟ್ಸು ಸಾಸ್ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯೂರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಈ ಹೊಸ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸೇರಿಸಿದ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವ:

• ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ದಪ್ಪ ಕೆಚಪ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• mirin - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಲವಂಗ, ನೆಲ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಿರ್ದೇಶನದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಹೇಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ತೊಂಕಾಟ್ಸು ಮಾಡಲು? ಇಂತಹ ಮರುಚಾರ್ಜ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬದಲಾದ, ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಲಿಖಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸ್ಥಾನ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಡು.

ಒಮ್ಮೆ ದ್ರವ ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್. ಮತ್ತೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಧಾರಕ ನಡುಕ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಹರಡಿತು.

ಬೆರೆಸಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ದ್ರಾವಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಸಾಮೂಹಿಕ. ಇದು ಕೂಲಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಬೌಲ್ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ವೇಳೆ, ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ, ಇದು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಂದು ಪಾತ್ರ "ಯಿನ್-ಯಾಂಗ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಲವಂಗ, ನೆಲ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ: ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಪಾನಿನ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು, ಕೆಚಪ್ ನಂತರ ಇದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಗಳ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ. ಸಣ್ಣ schepotochku ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.