ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ. ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಹನಿ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬೀ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೀತಿಯ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇದು ಶೇಕಡಾವಾರು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ತಿಳಿಯಲು (ಜಿಐ) ಆಹಾರ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಈ ರೋಗ ತಗಲುವ ಯಾರು ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸುವಾಗ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ದರವನ್ನು ಅವಕಾಶ ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಜನರು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶರೀರ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿರುವವರಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಏನು?

ಒಂದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಈ ಸೂಚಕ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, 100 ಘಟಕಗಳು ಇದು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಜಿಐ ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರ ಅರ್ಥ ಏನು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 40 ಘಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಡೆದ ನಂತರ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ 40% ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಡೆಯಲಿದೆ.

50 ಘಟಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು - ಉನ್ನತ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಆಹಾರಗಳು ಇವೆ. ಈ ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ತಮ್ಮ ಆರತಕ್ಷತೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಜನರು ಮತ್ತೆ ಹಸಿವಿನ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿರುವ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಹರಿಯುವ ಮಾಡುವುದು ಹಾರ್ಮೋನ್, - ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಒಳಗೊಂಡ ಕೆಲಸದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಕೊಬ್ಬು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸೂಚಕ ಆಧರಿಸಿ ಮೆನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಅರಿವು ಮತ್ತು ಇವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅವರಿಗೆ ಪ್ರೊವೊಕೇಟರ್ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಜೇನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ?

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - ಹನಿ ಎರಡು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಘಟಕಗಳನ್ನು - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಾತ್ರ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ 19, ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಹಿಂದಿನ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಆಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ. ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು GI ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಜೇನು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು GI ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜೇನಿನ- ಅವರು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 90. ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸರಾಸರಿ 50-70 ಘಟಕಗಳು. ಜಿಐ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು;
• ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಹಜತೆ;
• ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು;
• ಜೇನು ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಗಳು;
• ಪ್ರದೇಶದ ಭೌಗೋಳಿಕ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ

ಅನೇಕ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಕುತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆಮಿಷ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು GOP, ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಖೋಟಾ ಅನಾಲಾಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ. ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಕರಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ.

ಕೆಳಗೆ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳು, ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ ನೋಡಬಹುದು, ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇಲ್ಲ - ಇದು ಮಕರಂದ ಪೈನ್, ಅಕೇಶಿಯ, ನೀಲಗಿರಿ ಆಗಿದೆ. ಸುಣ್ಣ, ಹೀದರ್ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಾಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಸರಾಸರಿ ಜಿಐ ಇವೆ.

ಕಲಬೆರಕೆ ಜೇನು

ಆಗಸ್ಟ್ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಜೇನು ಮಾರಾಟ ಅಲ್ಲಿ ಮೇಳಗಳು ನಡೆಯಿತು. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿವಿಧ ತನ್ನದೇ ಬಣ್ಣ, ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಹೋಗುತ್ತಿರುವಂತೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಅನನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಷ್ಟ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥ, ಆದರೆ ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಮೌಲ್ಯದ ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದ ದ್ರವ, ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ನಿಂಬೆ ಗ್ರೇಡ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಒಂದು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೀಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಡುವ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ವಸ್ತುವಿನ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ, ಆವಿಯಾಗುವ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ನಂತರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮುನ್ನವೇ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು, ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ಲಾಭ ಒಲವು. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಹದಗೆಡುತ್ತಾ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಜೇನು ಒಂದು ಚಮಚ ಫಾರ್ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗೋಡೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ: ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು 100 ಹತ್ತಿರ ಆಗುತ್ತದೆ!

ಜಿಐ ಸಕ್ಕರೆ

ಜೇನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು - 70 ಘಟಕಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯು ಇಲ್ಲ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇರುತ್ತವೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಬೀ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಜೇನು ಚಮಚ 1-2 ಚಮಚಗಳು ತಿನ್ನಲು. ಈ ಊಟ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ ಮತ್ತು 55 ಘಟಕಗಳು ಆಗಬಹುದು.

ಹನಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ

ಮಕರಂದ ರೋಗದ ತೀವ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸುಮಾರು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ನೀಡುವುದು. ಆದರೆ ಏಕೆ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಚರ್ಚೆಗಳು ಆಗಿದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ? "ವೈದ್ಯರು" ಅನೇಕ ಸಹ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮುಖ್ಯ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಶಮನ.

ಎಂಡೋಕ್ರಿನೊಲಾಜಿಸ್ಟ್ಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹೆಚ್ಚು 1-2 ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು - ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ. ವೇತನ ಪಡೆಯುವ ಮಧುಮೇಹ ಇಂತಹ ಡೋಸೇಜ್ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾನಿ. ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಅಕೇಶಿಯ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆ ವಿಧಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ಜೇನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅದೇ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಖರೀದಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.