ಜಾಮ್ chokeberry

ಹಣ್ಣು chokeberry Aronia ಬಣ್ಣ ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೀನಾಲ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಂತೋಸಿಯಾನ್ಸಿಸ್ (ಬಣ್ಣದ glucosides ಸಸ್ಯ) ಮತ್ತು proanthocyanidins, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಾರಣ ಕಪ್ಪು ನೇರಳೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ. ಆಂಥೋಸೈನಿನ್ 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ chokeberry ಹಣ್ಣು ಹೊಂದಿದೆ 1480 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು proanthocyanidin - 664 ಮಿಗ್ರಾಂ.

chokeberry ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡ (ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಕಾರಣ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಹಾನಿಯ). Aronia ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತ, ಕಣ್ಣಪಾಪೆಯ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಪೂರಿತ ಸ್ತರ (ಯುವೆಯ್ಟಿಸ್) ಉರಿಯೂತ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ರೋಗಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ (ಜಠರ ಹುಣ್ಣು ರೋಗ) ಹಾಗೂ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ವೈಫಲ್ಯದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.

ಕಪ್ಪು chokeberry ವಿವಿಧ tartness ಫಲವನ್ನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಬಹುತೇಕ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ವೈನ್, ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಮೃದು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, aronia ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಕ್ತದ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದರು ಇರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ವಿರೋಧಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ Aronia ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ! ಈ ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಜಾಮ್ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕನ್ನಡಕ (ತೆಳುವಾದ) ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ನೀರು ಹೋಗುವ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಅವರು ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಬಾ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಹರಡಿದ್ದವು ಎಲ್ಲಾ 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಲೆಗಳು;
• ಹಣ್ಣು ಕಪ್ಪು chokeberry 1 ಕೆಜಿ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ತೊಳೆದು, ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ);
• 5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಎಲೆಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಹರಡುವಿಕೆಯ ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಭಾಗವು, ಕುದಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅವಕಾಶ. Ostyvshim ದ್ರಾವಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಎಡ ರಾತ್ರಿಯ. ಬೆರ್ರಿಗಳು chokeberry ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ತೆಗೆದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ ಹರಡುವಿಕೆ ಎಲೆಗಳು ಎರಡನೇ ಭಾಗ ನಾಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಂದು ಬಿಸಿ ದ್ರವ 6 ಗಂಟೆಗಳ ರೋವನ್ ತೆಗೆದು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತೆ aronia ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ದ್ರವ ಪ್ರೇರಿತ, ಜೊತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಎಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ದಿ ಶುಗರ್ ಕೊನೆಗಾಣಿಸಿದರು. ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ chokeberry ನಿಂದ ಕುಕ್ ಜಾಮ್.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು chokeberry. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಗಿದರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ 7 ಕಪ್ಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು chokeberry (ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಔಟ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ದಿ ನೀರಿನ ಅವಕಾಶ ಡ್ರೈನ್);
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ);
• ನೀರು 1 ಕಪ್;
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ (ಮೇಲಾಗಿ Antonovka, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಳವಡಿಕೆ ಮೊದಲು ಕೋರ್, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಎರಡನೇ ಎರಕಹೊಯ್ದ ತೆಗೆದು);
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಎಲೆಗಳು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ನೀರಿನ ಮುಚ್ಚಿದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್, decanted ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಅರ್ಧ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ರವರೆಗೆ ಕುದಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3

chokeberry ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ನಿಂದ ಕುಕ್ ಜಾಮ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 7.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• chokeberry (ರೀತಿಯಲ್ಲೇ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ 300 ಗ್ರಾಂ (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಳವಡಿಕೆ ಮೊದಲು ಕೋರ್, ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದು);
• ನೀರು 2 ಕಪ್.

ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ chokeberry ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳ್ಳಗೆ, ನಂತರ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕಠಿಣ ಹಾಗೂ ಸಿರಪ್ ಅಪ್ ನೆನೆಸು ಉತ್ತಮ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿದು. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ರೋವನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ರಂದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ರಾತ್ರಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಲಕಿ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಪೇರಳೆ. ಕುಕ್ ಅನೇಕ ಹಂತಗಳನ್ನು: 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಟೇಕ್ ಆಫ್, ಕಾಯುವ ದಿ ಜಾಮ್ ಗೆ ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು ರವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಮುಗಿದಿದೆ.