ಜಾಮ್ ಏನು? ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು.

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮುರಬ್ಬ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ... ನಮಗೆ ಅನೇಕ ತಪ್ಪಾಗಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗ.

ಜಾಮ್ ಏನು?

ನಿಗೂಢ ಪದ "ಮುರಬ್ಬ" ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆ ನಮಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು" ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. Confiture ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಡೀ (ಚೂರುಚೂರು) ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೀತಿಯ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಹಂಗರಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಹಾಗೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಬೀಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಲಾಭಗಳನ್ನು

ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಾತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ಆಡುವ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಬಹಳಷ್ಟು ಇಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಹೀಗೆ ಎಂದು, ಸಿಹಿ ಒಂದು ಜಿಲೆಟಿನ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ರೂಪಿಸಲು ಮೂರು ಘಟಕಗಳ ಒಂದು ಸೇರಿಸಲು:

1. ಅಗರ್-ಅಗರ್. ಕಂದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಂಪು ಪಾಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಯಕೃತ್ತು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ normalizes.
2. ಜೆಲಟಿನ್. ಕಾಲಜನ್ ಮೂಲ. ಇದು ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸ್ನಾಯು ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಇದು, ಚಯಾಪಚಯ ತಹಬಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಭಾರ ಲೋಹಗಳು ದೇಹದ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ದವತೆ ಹೆಸರಿಸಬಹುದು. ವಿನಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಇಲ್ಲ -, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಅಂದರೆ ಸಿಹಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಒಂದು ಜಾಮ್ ಏನು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಮರ್ಶೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಬಂದಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ:

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ;

- ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ;

- ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;

- 2 tbsp. ಎಲ್. ಬ್ರಾಂಡೀ;

- ಬಾದಾಮಿ (10 PC ಗಳು.).

ಮೊದಲ ಹಂತ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ತಯಾರಿ: ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕೆ ಹಾಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು. (15-20 ನಿಮಿಷ) ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ pulverized ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ.

ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ. , ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ರಸ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿತು ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅಂತ್ಯಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಜಾಮ್, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹೆಸರು ಊಹೆ ತಿಳಿಯಲು ಸಹ, ಅವರು ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

- ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೂರು (ಕೇವಲ 1.3 ಕೆಜಿ);

- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;

- ನೀರಿನ - 200-250 ಮಿಲಿ;

- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೂಕದ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಪ್ಯಾನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುರಬ್ಬ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ - ಸಿದ್ಧ ಶೀತಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಷಧ.

ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಹಾಳು - ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆಯಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡಿ.
2. , ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸಮೂಹ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಂತರ.
3. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನ 100 ಮಿಲಿ (ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆಗೆ 1 ಗಂ. ಎಲ್) ನಿದ್ದೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಿದ್ದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಊತ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಗರ್ ಅಗರ್-ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ಮೀಸಲು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಚ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಚೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಷೆಫ್ಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ವಿವಿಧ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಂಟಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ vodichku ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡಿ ಸವಿಯಾದ ವಿಷಯಾಸಕ್ತ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುವರು.

ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ, ನನಗೆ ಈ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಾಟ್ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿ ಹೋಗಲು ಮುಂದಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಸಲಹೆ.