ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ: ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಹನೆ

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಬಹುಮುಖ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಸಂದಿಗ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು gravies ಹಾಗೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು, ಹಾಗೂ ಪೂರಕ ಬೇರೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಡೆಸ್ಟಿನಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ಭಾರೀ ಅಥವಾ dryish ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪೂರ್ತಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸರಳ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು, ಹಣ್ಣು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ಇವೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಚೀಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಾಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾದೆವೇ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು. ಚೀಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮದ್ಯ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಇನ್ನೂ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆಗಳು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ ನಿರ್ಧರಿಸುವ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಇದು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಗಿಣ್ಣು ರೆಸಿಪಿ ಸಾಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಎರಡು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಇಲ್ಲದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ), ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಇಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು) ಉಪ್ಪು ಜೋಡಿ - ಮೊದಲ ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲಭೂತ ಗಾಜಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಘನ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಊಟ ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ) ಸೇರಿಸಲು ಚಮಚ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಸರ್ಜನೆ ರವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪದಾದ ವೇಳೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ ತನಕ ಹಾಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಚೀಸ್ ತಂಪನ್ನು ಅಂದರೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಿರತೆ 1.5 ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಬಿಡುವುದು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ - pyatiminutki, ಎರಡನೇ ವಿಧಾನ: ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಚೀಸ್ ಘನವಸ್ತುಗಳ ಮದ್ಯ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ) ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು - ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾವಟಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಧರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಲ್ಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹುಶಃ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಸೇರಿಕೊಂಡಿರುವ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ತಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು, ಜೀರಿಗೆ ಇವೆ. ಇದು ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ ತಬಾಸ್ಕೊ ಮಾಹಿತಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೀ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಾಸ್ ತೀವ್ರ ಲಕ್ಷಣವಾದ ಒಂದು ಹನಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ ಸಾಧ್ಯ. ಆಪ್ಟಿಮಲ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೃದು ಪಾಸ್ತಾ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ,

ಮತ್ತೊಂದು ಸುಮಾರು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ - ಚೀಸೀ ಪೆಸ್ಟೊ. ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಫಾರ್ - ಕನಿಷ್ಠ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಶಾಂತ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಗೂ ಬೀಜಗಳಿಂದ (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ / ಪೈನ್) ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹೇರಳ bunches ಒಂದೆರಡು, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ, 2 ಲವಂಗ ಶಿಫಾರಸು. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚು, ತುರಿ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ನೇರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಯವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ರವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಮನಿಸಿ ಸುವಾಸನೆ ಹಸಿರು ಸಮೃದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ನಿಷ್ಕೃಷ್ಟತೆಯ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ಜೇನು, ಬಾದಾಮಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೃದು ಸೌಮ್ಯ ಚೀಸ್, vanilka, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ರವರೆಗೆ ಹದವಾಗಿ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ostrinkoy ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಗಮನಿಸಿ, ಕರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ rezkovat ಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, rukolla, ಈರುಳ್ಳಿ), ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪೂರಕವಾದ. ನೀವು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಬೇಸ್ ಸರಳ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೇಜಿನ ಹಿಂದೆ ನೇರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.