ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ ಜಾಮ್: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ - ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಆರೈಕೆಯ ಕಾರಣ, ಬೆಳೆಯಲು ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗರು ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಬೆಳೆ ಸಂಭವನೀಯ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಸರಬರಾಜು ಹಾಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ ಮಾಡಲು ಶುಷ್ಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಏನು ಬೇಯಿಸಿ ಜಾಮ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಕಾರಣ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ನೀವು, ಅದು ಮಸ್ಟ್, ಮೊದಲು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಟುಂಬದ ಯಾವುದೇ ಸದಸ್ಯ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ಬಿಡುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಎಂದು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಈ ಜಾಮ್ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ಈ ನಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ 1 ಕೆಜಿ (ಅತ್ಯಂತ ಕಳಿತ ಹಿಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ದರ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ 0.9-1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ: ತೊಳೆದು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆರೆಂಜೆಸ್ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, precut, ತಮ್ಮ ಚೂರುಗಳು. ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ತುಂಬಾ ಜಾಮ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಆದ್ದರಿಂದ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟ ಮಾಡಬಹುದು!

ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು: ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ 1 ಕೆಜಿ - ಕಿವಿ 1 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ 8 ಕಪ್, ನಿಂಬೆ ರಸ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ: ಕಿವಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಾಜ್ಯದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೊಚ್ಚು. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು ಪದರ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್, ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಲು. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ, 5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಂಪಾಗುವ ಯಾವಾಗ, ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಂಪು ಅನುಮತಿಸಿ. ಈ ನಂತರ, ಸೇರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ತೀರದಲ್ಲಿ ಸುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು: ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ 1 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆಜಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಚುಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷ) ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಬೆರ್ರಿ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಒಂದು ಮೆರುಗು ಪ್ಯಾನ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲು ಜಾಮ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ತರಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತೆ ತಂಪು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. prosterelizovannye ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಜಾಮ್.

ರೆಸಿಪಿ ಜಾಮ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ "ರಾಯಲ್"

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ವೊಡ್ಕಾ 50 ಮಿಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ: ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ತೊಳೆಯುವುದು ಬಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮಾಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇ ತಣ್ಣೀರು, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮಡಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ನೀರಿನ 5 ಕಪ್ಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬಾಣಲೆ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಒಮ್ಮೆ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕೆಟ್ಟಿರುವುದು ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಿರಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತೆ ಸುರಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿ ತನ್ನಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ .ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು 0.5 ಲೀಟರ್, ಮೆಣಸು (5-6 ಕಾಯಿಗಳು), ಕಾರ್ನೇಷನ್ (5-6 ಕಾಯಿಗಳು), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು. ವಿನೆಗರ್ (9%) 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ: ನಾವು ಮಾತ್ರ, ಪ್ರಬಲ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪ್ರೌಢ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಚುಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ (ತೂಗು) ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಶೀತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿದು. ಅನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು pasteurizer ನಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.