ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಎಲೆಗಳು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಹಾಗೂ ಅನೇಕ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ನಿರ್ಮಾಣ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಹೀಗೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ, ತಲೆನೋವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ನೆರವಾಗಲಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಷ್ಟ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕೋಸು ಇರಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ

ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ: ಹಿಂಸಿಸಲು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಇರಬೇಕು. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಚಮಚ) ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಸಾಧಾರಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ವಿನೆಗರ್ (9%) ಸುಮಾರು 2 spoonfuls ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ.

ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಸಹ ಖಾಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಕೊರಿಯಾದ ಇದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೋರಂಜನೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಕಿಮ್ಚಿ." ಇದು, ಒಂದು ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ವಿಭಾಗಿಸಲಾಗಿದ್ದು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದು ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಇದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ಲೇಪವನ್ನು ಜಪಾನಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲಂಗಿ (ಡೈಕನ್), ಒಂದು ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಡಿಯೋ ತಲೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (2 ಪಾಡ್), ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳ ಒಂದು ವಾದಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್) ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು (ಉತ್ತಮ ದಂತಕವಚ ಸಾಮಾನು ಬಳಸಲು) ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರಿಗೆ. ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಯೋಕ್ ಇಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ಆಸಕ್ತಿಯ ಈ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಾಗೆಯೇ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಊಟ, ಇತರ ಕೀಳು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ ಈ ಅರ್ಧ ತಲೆಯ ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆ ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ "ಮಾರ್ಪಾಡು". ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಂಡಲ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಅರ್ಧ. ಒಂದು ನೀಡಿದರು ಎಲೆಕೋಸು ರಸ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭರ್ತಿ, ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುವುದೇ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಲೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದು ಟೇಕ್ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ. ನಾಲ್ಕು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 4 PC. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಈ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕೊರಿಯನ್ (ಇಮೇಜ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಒಂದು ಪೋಷಣೆಯ ಭೋಜನ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದಾಗಿದೆ - ಇದು ಒಂದು ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟದ ಎಂಬುದನ್ನು. ಈ ಹಬ್ಬದ ಬಳಕೆ ದೇಹದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೋರಾಟ ಶೀತಗಳ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.