ಕೊಯ್ಲು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್: ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಹಂಗರಿಯನ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅವರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸವತ್ತಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿರುಳು, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೂಳೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ. ಇದು ಹಂಗರಿಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ vyalyat, ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. Ugorka - ಪ್ಲಮ್ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು - ಅನೇಕ ತಳಿ ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಅವರು ಹಣ್ಣು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳು, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಬಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ

ನೀವು ತಯಾರು ಹೇಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೂ ಸಿಹಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತನ್ನದೇ quirks ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೌಢ, ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಗಿತವಾಗು, ಕೆಲವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮದ. ಅವರು ಹುಳು ತಿಂದ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜಾಮ್ ಪ್ಲಮ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಹಣ್ಣುಗಳು blanching ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಪುಟ್, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾಗುವ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಡ್ರೈನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೀತ ತೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಇದು ಮೇಣದ ಲೇಪನ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಇದು ಹಣ್ಣು, ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 1.5 ಚಮಚಗಳು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬೇಕು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
• ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾಲ್ಕನೇ, ಸಿಹಿ ಐಚ್ಛಿಕ ಖಾಲಿ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಹಳ ತಂಪಾಗಿದೆ!

ಆದರೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆದೇಶ ಪರಿಚಯ ಅವಕಾಶ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಬೇರೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ.

• blanching ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಹಣ್ಣು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ರಸ ಅವಕಾಶ ಜಾಮ್ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉದ್ದೇಶ ಆದ್ದರಿಂದ, 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶ.
• ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಪುಟ್.
• ಯಾವಾಗ ರಸ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು vsypte ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ 1.2 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ 1 ಕೆಜಿ ಆಧರಿಸಿ), ನೀರಿನ 400 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣು.
• ನಂತರ ಜಾಮ್ "ಉಳಿದ" 3 ಗಂಟೆಗಳ ನೀಡಿ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ 4 ಬಾರಿ ಪ್ರೋಸಸ್.
• ಕಳೆದ ಬಾರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಗ್ರಾಂ Dowar ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ ಡೆಸರ್ಟ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾದ ಮಾಡಿ.

ವೈನ್ ಸವಿಯಾದ

ಆದರೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಮ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮದ್ಯ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕು (ಬಿಳಿ, ನಸುಗೆಂಪು ಟೇಬಲ್) ವೈನ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸಕ್ಕರೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಬಾಟಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್? ಇದು ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಪರಿಮಳ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಫಾರ್ ಎಂದು, ನಂತರ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲಿಯುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್, ಟಿ ಮಾಡಲು. ಜಾಮ್ ಇದು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ..

• ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಿರಪ್ ಹುಣ್ಣು.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಪಿನ್ ದಪ್ಪನಾದ ಉಕ್ಕಿನ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ poprokalyvayte.
• ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಇರಬೇಕು. ತನ್ನ ಶುಷ್ಕ ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಲೇ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಡೆಸರ್ಟ್ "ವಯಸ್ಕ"

ಅದೃಷ್ಟಹೀನ ಸೆಮೆನ್ ಸೆಮೆನೊವಿಶ್ ಗಡಿಯ ಕಾವಲು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಕೆಲವು ವೇಳೆ ಆರೋಗ್ಯ ಬ್ರಾಂದಿ ಗಾಜಿನ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದ ಸಲಹೆ ಅಲ್ಲಿ "ಡೈಮಂಡ್ ಕೈ", ದೃಶ್ಯ ನೆನಪಿಡಿ - ಮನೆಗೆ, ಕುಟುಂಬ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಆಫ್ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿ ವಿಶೇಷ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ - ಹಂಗರಿಯನ್ನರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕ!

• ವಾಶ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ponakalyvayte ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಟ್ಟು.
• ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡೀ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ ಒಂದು ದಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪುಟ್.
• ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಡುಗೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಆಧರಿಸಿ ನೀರಿನ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ (ಪಿಂಟ್) ಗಾಜಿನ ತಯಾರು.
• ಕುದಿ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ.
• ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಕವರ್ kapron.

ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಹೌದು, ಈ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ದಾರಿ. ಅವರು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ನೀಡಿ.

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೂ problanshiruyte.
• ಗಣನೆಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಿರಪ್: ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವ 1.2 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಪ್ಲಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಕಾಶ, ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮತ್ತೆ, ವಿಧಾನ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಕಳೆದ ಬಾರಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಿಸಿ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಜಾಮ್ ರವರೆಗೆ Dowar.