ಕುಕೀಸ್ "Savoyardy" - ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಿಹಿ

"ಕೇಕ್", "ಪನ್ನಾ Cotta" ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಹಂಚಿಕೊಂಡ - ಎಲ್ಲಾ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ "Savoyardy".

ಇಂತಹ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಸವಿಯಾದ

ಈ ಸರಳ ಸಿಹಿ ಕರ್ತೃತ್ವದ - ಆಧಾರದ ವಿವಾದಿತ ಫ್ರೆಂಚ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು. ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಹನ್ನೊಂದನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಗಿ ಬರ್ಟ್ ಸವಾಯ್, ಏರ್ ತೆಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದದ್ದು ನಿಖರವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿರಪ್ಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವಳ ಸಂತತಿಯವರು ಸಹ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕರೆದಂತೆ ಮಾರು "ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳುಗಳು" ಕುಕೀಗಳನ್ನು "Savoyardy" ಆಸ್ಥಾನಿಕರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜಮನೆತನದ ಮನೆಗಳ. ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಆಮಿಷ, ಸಹ Velikiy ಪೆಟ್ರ್ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಕುಕೀಸ್ "Savoyardy" ಕ್ಯಾಸಿಮೊ III ಡೆ 'ಮೆಡಿಸಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಸಹ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್, ಇದು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ. ಎರಡೂ ಪಕ್ಷಗಳು "ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳುಗಳು" ಲೇಖಕ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ Karminantonio Yannakone ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸೆಗಾರ ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಯಾರು, ಮೂರನೇ ಆವೃತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದೈವಿಕ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ದಾಖಲಿಸಿದವರು ಅವರು "Savoyardy" ಕುಕೀಗಳನ್ನು.

ಅದು ಇರಲಿ, ಇಂದು, ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆ ಕೂಡ ಅನನುಭವಿ COOK ಮಾಸ್ಟರ್ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ದಂಡ ಸವಿಯಾದ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

"ಲೇಡೀಸ್ 'ಬೆರಳುಗಳು" ಅಡುಗೆ "ಕೇಕ್", ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ "ಪನ್ನಾ ಬೆಕ್ಕುಗಳು." ಅಥವಾ ಚಹಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಮೇಲೆ ಸ್ನೇಹಿ ಕೂಟಗಳ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

30 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ರಚಿಸಲು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರ ಒಳಗೆ ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ - 3;
2. sifted ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ;
3. ಉಪ್ಪು - ಸಾಕಷ್ಟು pinches;
4. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 30 ಗ್ರಾಂ (ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಜೊತೆ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು);
5. ಬೆಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವ (ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು).

ಪ್ರತ್ಯೇಕಿತ ಹಳದಿ ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್. ಒಮ್ಮೆ ಸಮೂಹ ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಎಂದು sifted ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಾಳಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯ ಅರ್ಥ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಳೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 170 ಫೋಮ್ ರಲ್ಲಿ ಇದರ ಜತೆಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆ - ಅನಿಲ ಒಲೆ ಶಿಫಾರಸು ತಾಪಮಾನ 150 ಡಿಗ್ರಿ ವಿದ್ಯುತ್, ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ತರುವ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೂಹ ಮಗುವಾದ ಗೆ.

ರೇಖೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಉಟ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ (ಮತ್ತು ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಹರಡಿದ್ದವು 10 - 15 ಸೆಂ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅರ್ಧ ಊರೆಗಂಬ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ, "Savoyardy" ತಯಾರಿಸಲು ಕುಕೀಸ್ ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಲೇಡೀಸ್ ಬೆರಳುಗಳು" ಎಂದು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮತ್ತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊಸದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಈ ಮಾರ್ದವತೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಮಾಸ್ಟರ್ ಆರಂಭಿಕ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ ಮಾಡಲು ಎಂದು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ ಒಂದು - ಕೇವಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಳಸಿ. ಈ ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ, ಭಾಗಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮಾಡಲು.

ಸಲಹೆ ಎರಡು - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಗುವಾದ ರೂಪಿಸಲು ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಮೊದಲು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸುಧಾರಿತ - ಮೂರನೇ ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಹೌದು, ನಿಖರವಾಗಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಕಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿ ಇಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸಿರಿಂಜ್ ಮಿಠಾಯಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. "ಲೇಡೀಸ್ 'ಬೆರಳುಗಳು" ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು "Savoyardy" ಸುಲಭವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣವಾದ ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಕೂಟ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದೆ.