ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ತುರ್ಕಿನಲ್ಲಿ!

ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪಾನೀಯವು ಕರಗಬಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕವಚಗಳಲ್ಲಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೇಗೆ? ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಟರ್ಕಿಯಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ...

ಮರಳು ಅಥವಾ ಒಲೆ ಮೇಲೆ?

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಂದು ಪಾನೀಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮರಳಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಗಲು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಸಾವಿರಾರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಲು-ಬೇಗೆಯನ್ನು ನೀವು ನಗರ ಭೂದೃಶ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಬರ್ನರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳು ಕಾಫಿ ಸುಲಭ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ;
• ನೀವು ಸಿಹಿ ಕಾಫಿ ಬಯಸಿದರೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಧೂಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• 100 ಅಥವಾ 150 ಮಿಲೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಗುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಕುಡಿಯಲು ಕುಡಿಯಲು;
• ತುರ್ಕಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ;
• ವಿಷಯದ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ;
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ;
• ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಗಮನ: ಫೋಮ್!

ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಫೋಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಸಮಯ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು? ಮಾದರಿಗಳ ವಿಧಾನದಿಂದ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಯಾವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೋಕಾ ಟರ್ಕಿಶ್

ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚೊಂಬುದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೋಚಾ-ಸಕ್ರಿಯ

ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (250 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಐದು ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು tablespoon ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಚಾ-ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಚಾ ಫ್ಲಿಪ್

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಕಚ್ಚಾ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶೀತ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ

ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಕಾಫಿ ಫಿಲ್ಟರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಘರ್ಷವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪಾನೀಯದ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿಗೆ ಮಹತ್ವ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಮರೆಟ್ಟೊ

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಮತ್ತು ಬೋಲ್ಡನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 140 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ನಲ್ಲಿ

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಟಾಪ್ (ಎರಡು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ, 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಾಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಗೆ 100 ಮಿಲಿ) ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಫಿ ಫಿಲಾಸಫಿ

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳು ಕಾಫಿ ಒಂದು ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.