ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು.

ಬಹುಶಃ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜಾಗತಿಕ ಕೊರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ "ತಾಜಾ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದಿರುವುದು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅನೇಕವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗಾಯಿತು, ಅವುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ, ಒಣ ಹಣ್ಣು. ಈ ಹಣ್ಣು, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಂಶಗಳು ನೀರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದು ಸೀಮ್ ಎಂದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಅವಕಾಶ. ಇದು ಅಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅನುಪಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು. ಅಂತಹ ವಿಧಾನವು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

• ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಟ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಈಗ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೇಖರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ಟೋರ್ ಫಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಒಣಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಲು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಒಣಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯನು ಹಣ್ಣಿನ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಅವು ಬಹಳ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿ, 10 ° ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, 6 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬೋರಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬನಾನಾಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಡ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರೈಡ್, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಕತ್ತರಿಸು ಕಪ್ಪುಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ; ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದಿನಾಂಕ - ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಗ್ರಾಣ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಿದೆ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ತನ್ನ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಟಿಕ್ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಜೂರದ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಗುಂಪು ಬಿ (ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಬಿ 5) ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. Compote ಗೆ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಮರೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.