ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಶವಾಗಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಓವಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ - ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆಯೇ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ

ಬಹುಶಃ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಳಿಗೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಒಂದು ಮಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆನ್ನಿನ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುತ್ತಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ zhirnovata. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಸ್ಯೆ ಮಾಂಸ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದು. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕು: ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸ, ಲಾರೆಲ್, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣದಿಂದ: ನೆನೆಸಿ ಮಾಂಸ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಓವನ್ ಸ್ವತಃ, ಒಂದು ತೋಳುಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ನೀವು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉತ್ತಮ - ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿತು). ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ರುಚಿಕರವಾದ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ podsalivayem ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಎಸೆಯಲು. ಕೆಲವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ - ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಷ್ಣತೆಯು "ಅತಿಯಾಗಿ" ಇದ್ದರೆ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ರಾತ್ರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿದ್ರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಕೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಛೇದನದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು). ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೋಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ತೋಳುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, 200 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ. ನಾವು ತೋಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ (ಅಥವಾ ಅದು ಸಿಡಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ಉಸಿರಾಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಏರೋಗ್ರಾಯಿಲ್" ಒಂದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಹಂದಿ (ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ) ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ

ನಾವು ತೋಳಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹೌದು, ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ವಾಸನೆಗಳ! ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ತರುತ್ತೇವೆ.

ಶೀತಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ: ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ತುಂಡು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆ. ಗರ್ಭಕಂಠದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೇವಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ನಿಂಗ್

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ( ಇಟಲಿಯ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ). ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಂಟೆಗಳ ಹನ್ನೆರಡು ಅಥವಾ ಹನ್ನೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಕೆಲವೇ ಸಲ, ರಸವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೊದಲ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳುವ ಹಾಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ದಂಡಗಳು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ನಿಂದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್, ನೀರು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ-ಒಂದೂವರೆ ಭಾಗಕ್ಕೆ (ಎಷ್ಟು ಜನರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ) ಫ್ಲೋರ್ಸ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ - 10 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಛಿದ್ರಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ "ವರೆನಿಕ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ (ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರಸ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಡಫ್, ಮೂಲಕ, ಸಹ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಪ್ರೇಮಿ ಫಾರ್: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ.

ಸಲಹೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ತದನಂತರ ಶೆಲ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ತರಹದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, 0.5 ಸೆಂಮೀಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಓವಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಅದೇ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಲಹೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾರ್ಟಿನೀಕರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾ ಅದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅದರ ತುಂಡು ತುಂಡನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ). ಕೆಲವು ಸುತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು ಇದೆ!