ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ

ಹೇಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ? ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಕಳವಳಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಎಂದು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

Guria ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಸೂತ್ರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇದು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಆರು ಅಥವಾ ಎಂಟು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಳಗೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್, ನಂತರ ಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೆಲರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ತನ್ಮೂಲಕ ಅಗ್ರ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಟ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಸುಮಾರು ಉಪ್ಪು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ

ಫಾರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಲವಣಶಾಖದ , ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಫಿಫ್ಟಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು

• ನೀರಿನ ಟ್ವೆಂಟಿ ಲೀಟರ್

• ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂಥ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಗೆ ನೀವು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂಥ ಜೋಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಬೇಸ್ crosswise ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಕೆ ಹೊರಡಲಿದೆ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬರಿದಾಗಲು ಇದು ಒಂದು ರಂಧ್ರದ ಜೊತೆಗಿನ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಟಬ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಬಹುದು.

5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು: ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಕರಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮೋಡ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ, ಮತ್ತು ತನ್ನ ತೂಕದ ಮೇಲೆ.

7. ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಮಾನವಾಗಿ prosolena ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಥಮ ವಾರದಲ್ಲೇ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವಾರದಲ್ಲಿ - ಎರಡು ಹೀಗೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು

• ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್

• ಉಪ್ಪು ಫಿಫ್ಟಿ ಗ್ರಾಂ

• ಬೀಟ್ ರಸ ಒಂದು ಚಮಚ

• ಕ್ಯಾರೆಟ್

• ಸೇಬುಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಣ್ಣ (ಆದ್ಯತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಯಾಗುವ) ಎಲೆಕೋಸು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಎಲೆಗಳ ನಡುವಿನ ತಂಪಾಗಿದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಹಾಕಬಹುದು.

3. ತುಂಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ನೀರು, ಬೀಟ್ ರಸ, ಉಪ್ಪು)

4. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಕಟ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಭಾರವಾದ ಹೊರೆಯನ್ನು ಪುಟ್.

ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಜೊತೆ 5. ಮೀಸಲು ಕೊಠಡಿ.

6. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಹಿತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾಂಕ್ (ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ) (ಕ್ರೌಟ್ ಬ್ಯಾಂಕ್)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಡಲು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ

• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್

• ಸಾಲ್ಟ್

• ವಾಟರ್

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಗೆ shinkuem ಮತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಬೆರೆತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ದಮ್ಮಸುಮಾಡಿದ.

3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು: ಪ್ರತಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

5. ದಿನ 2 ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

6. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಹಾಪೂರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ತೈಲ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಳ ಪದರವನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಬ್ರೈನ್ ತುಂಬಲು.

8. ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ (ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ)

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೌವೆರ್ಕ್ರಾಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು 20 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು

• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕಿಲೋ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ • 600 ಗ್ರಾಂ

• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪೌಂಡ್

ಕ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ shinkuem, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಮಿಕ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

3. ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಟ್ ಬೇ ಎಲೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಂಡಿದೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವೇಲ್ಶಿಪ್ ಕವರ್ ಪ್ಲೇಟ್.

5. ಎಲೆಕೋಸು ಅನಿಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಲುವಾಗಿ ಮೂರನೇ ದಿನ, ಇದು ಸ್ಟಿಕ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯ.

6. ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿರುವ ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾರ್ ರಜೆ.

7. ಬ್ರೈನ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

8. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ - ಕಾಲುಭಾಗ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕುದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ, ನೀವು ತನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಇಲ್ಲ, ಹಾಗೂ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಗಿತ್ತು.