ವೃತ್ತಿಪರರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಹೆಯ: ಹೇಗೆ ದಂಡನೆ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕೆಲವರು ಉತ್ತಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕೇವಲ ಪುರುಷರು ಮಾಡಬಹುದು ಮಾಡಲು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ಲಿಂಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗ್ಧ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಾಯಿತು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾದ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ದಂಡನೆ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ ಹಣ ಬೇಕು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೆಲಸ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಫ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕಡ್ಡಾಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ;
• ಗಿರಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕತ್ತರಿಸುವುದು);
• ಕೆಲಸ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ);
• ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ;
• ನೇರ ಅವನ್ನು.

ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರೂ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಗಮನ ಕೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ನಂಬಿಕೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆ, ದಂಡನೆ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರಿಕೊಂಡವು. ಈ ವೃತ್ತಿಪರರು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಆಕಾರವನ್ನು ಗಮನ ಹರಿಸುವಂತೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಶಂಕುಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೇಳೆ. ಈ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಅನುಕೂಲ ಹಾಗೂ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯುವ ಕೊಡುಗೆ. ಆದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ ಅಳವಡಿಕೆಯ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶಾಲ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ವೆಬ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಜೊತೆ ಪರಿಕರಗಳು.
2. ದ್ರವ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಶೇಷ ತೋಡು ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಔಟ್ ಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೆ ರಸ ಎಂದು ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಬೋರ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಇರಬೇಕು ಶೀತಲ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಇರುವಿಕೆಯ ಕಾರಣ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಪಡೆಯುವುದು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಖಾತೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಳಸಬೇಕೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಕಟಿ. ಹಂದಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕುತ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಗೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದೆ. ಇದು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಇದೆ ಯಾವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಏನು ಬೆನ್ನಿನ ನಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಂತೋಷ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹತ್ತಿರದ ಇದೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ ಅದರ ಭಾಗದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಉತ್ತಮ. ಆಫ್ ನೇರ ಮಾಂಸ, ಇದರಲ್ಲಿ, ದಂಡನೆ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಥವಾಗಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನೇ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಗತ್ಯ. ಕುರಿಮರಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಕಥೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಟಿಮಾಂಸಖಂಡ, ಕಟಿ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ಕಾಲನ್ನು ನಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ಲೇಡ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಉತ್ತಮ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಂತರ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು.

ರಹಸ್ಯ ಊರಿಟ್ಟು

ಇದು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಖಾತರಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪೂರ್ವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು ಗೊತ್ತು. ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮೊದಲ ನೀವು ಅಗತ್ಯತೆ ಏಕೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಪಾಠಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಎಲಾಸ್ಟಿನ್, ಕಾಲಜನ್, reticulin) ಕೂಡಿದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಇದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಭಾವ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಡಿಲ ಆಗುತ್ತಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ರಸ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ಮೃದು ಪಡೆಯಿರಿ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿ:

• ಮೊಸರು;
• ವೈನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ವಿನಿಗರ್;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು.

ಪ್ರತಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ. ಮಾಂಸ (ಉದಾ ಹಂದಿ) ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು 8 ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳ 60 ಗ್ರಾಂ 1.2 ಕೆಜಿ: ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯ.

ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ:

1. ಮೊದಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ತೊಳೆದು ತನ್ನ ಟವೆಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ ದಂಡನೆ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಖಾಲಿ ಸ್ಥಾನಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಉತ್ತಮ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದಿತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅವಕಾಶ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ 1 ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಸೇರಿಸಿ: 2.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಕನಿಷ್ಠ 9 ಗಂಟೆಗಳ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು. ಆಗ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖವಲ್ಲದ್ದನ್ನು ವಿವರಗಳು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಂಡನೆ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಬಯಸುವ ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಗಮನ ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಇದು ಕೇವಲ ಹರಿತವಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೀಪಿಂಗ್, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಾಗಿಸಿ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಹಾಗೂ ಗಡುಸಾದ ಸ್ನಾಯು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ.
2. ಖಾಲಿ ಸ್ಥಾನಗಳು ಗರಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ.
3. ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ದಾರಿ ಬಳಸಲು. ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ದನದ ಮಾಂಸ. ಗಡುಸಾಗಿರುವ ಉದ್ದದ ನಾರಿನ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಆದರ್ಶ ಮಾಂಸದ ಆರು ಕಾಯಿಗಳ ದಂಡನೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ನೆನಪಿಡಿ. ಪ್ರಾಕ್ಟೀಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯ ಇಂತಹ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಕ್ಕೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೀವು ಚಿಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸುಟ್ಟು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿಯಮಗಳು

ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿ ತನ್ನದೇ quirks ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಇವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಅದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ದಂಡನೆ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ ಚಕಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗ ಖಾತೆಗೆ ಬೈಟ್ ಸಾಲಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ crosswise ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಫೈಬರ್ನ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಕೇವಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಎದುರು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ದೈನ್ಯತೆಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ ರಿಂದ, ಇಡೀ ತುಂಡು ಕಚ್ಚುವುದು ನಂತರ ಕಷ್ಟ. ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆದರೂ, ಮಾಂಸ ಯಾವುದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಇರಬಹುದು. ಈ ನಿಯಮದಲ್ಲಿ ವಿನಾಯಿತಿ ದನದ ಮಾಂಸ. ಇದು ಕೇವಲ ಅಡ್ಡಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ತುಣುಕು ಗಾತ್ರದ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ, ಇದು ದಂಡನೆ ರಂದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಮಾಂಸದ ತಿಳಿಯಲು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕ. ಅಭ್ಯಾಸ ತೋರಿಸುವಂತೆ, ಗಾತ್ರ ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಷೆಫ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ತುಂಡು 3 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸವುಳ್ಳವರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ತೂಕದ ರಂದು ಅವರು 30 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಣ ಆಗಲು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಂಜೂರು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ಹುರಿದು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೆಂಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಚಾರ್ ಮೇ. ಈ ಕಬಾಬ್ ಯಾರೂ ಆನಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಯವಾದ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಥಿನ್ ಅಂಚಿನ ತಕ್ಷಣ obgorite ನೇಣು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಆದರೆ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಹಾಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ತುಣುಕು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನ ಆಕ್ಷನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಡುಗಡೆ huddled. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಅಂಗಾಂಶ ಇರುತ್ತದೆ.