ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ Laghman, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ Lagman ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಕ್ - ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಯಾರು ಕಲಾ ಷೆಫ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷೆಫ್ಸ್ ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಲಭ ಮಾಡಲು ತಿಳಿಯಲು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು (3 ಕಪ್ಗಳು), ನೀರು (1 ಬಟ್ಟಲು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1 ಗಂ. ಎಲ್) kneaded ಇದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಇದು, ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ತೈಲ ಲೇಪನದ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ, ಅದು 16 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ವಿದೇಶ ತಿರುಗಿ ಮುಚ್ಚಿದವು ಮತ್ತು ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎತ್ತುವ.

Laghman - ಬಹು-ಘಟಕವನ್ನು ಊಟ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಫಾರ್. 4 ಬಾರಿ ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ 1. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲಾ ತುರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ. ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ 4, 8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು (4 ಕಪ್ಗಳು) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿ ತನ್ನಿ. ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

Lagman ಉಜ್ಬೇಕ್ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇವಲ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ Lagman ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ತಯಾರು.

ಉಜ್ಬೇಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಾರ್ಲ್ಡಾನ್ನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು. ಅವರಿಗೆ Lagman ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಸಾಸ್. ಮಾಂಸ ಆದ್ಯತೆ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತರಕಾರಿಗಳು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಲು, ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಗೆದು ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು, raskalivayut. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ (0.5 ಕೆಜಿ) ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಲ್ಲು ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (4 PC.), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2-3 PC ಗಳು.) 1 ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ, 1 ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು 150 ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರಾಂ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ರಸ ಒದಗಿಸಿದಾಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಆಗ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು 10 ಸೆಂ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಆವರಿಸುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪ್ ಪಡೆಯಿತು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ ರೆಡಿ Lagman, ಇದು ನಾನು ಮೇಲೆ ಮಾತನಾಡಿದರು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಟೇಕ್ ಲೇಯ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟಾಟರ್ಗಳು Tatar ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ Lagman, ತಯಾರು ಮಾಡಿದಾಗ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಮಟನ್, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ದನದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹೋಳು ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಲ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, eggplants ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನ್ನಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೊದಲು ಇಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು. ಟಾಟರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಈಗಾಗಲೇ ಓರೆಗಾನೊ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ.

ಉಯಿಘರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ Lagman, ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಲೈಕ್. ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಭಯವಿಲ್ಲದೇ ಉತ್ತಮ ಪಡೆಯಲು Laghman ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಫೆ ಭೇಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಅಂದವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುವಾಸನೆ, ಸ್ನೇಹಿ ವಾತಾವರಣ ಹಣ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಭಂಗಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಾಗೂ ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷ ಸಂಗೀತ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ ಗಿಂತ ಕಳಪೆ ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.