ಅರೆಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ: ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಒಳನೋಟವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜನರು. ಯಾರಾದರೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರೋ ಅವರಲ್ಲಿರುವ ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಫಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು, ಯಾರಿಗೂ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕರು ಏನೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ರೋಬಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅರಾಬಿಕಾ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವರಿಗೆ ಹಲವು ಉಪವರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು

ಕಾಫಿ ಮರದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆ ಸುಮಾರು 80 ಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಜೈಂಟ್ಸ್ ಇವೆ.

ಗ್ರಾಹಕರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವಂತೆ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

"ಜಾತಿಗಳು" ಮತ್ತು "ದರ್ಜೆಯ" ಕಾಫಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಅರಾಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಜಾತಿಯಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಲವು ಉಪವರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಿಳಿವಳಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆದರ್ಶ ವಿಧದ ಕಾಫಿ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಅಭಿರುಚಿಯು ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಕಾಫಿ ಅರಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರಿಸೋಣ. ಭಿನ್ನತೆಗಳು, ಕೃಷಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರೇಬಿಕ್

ಇದು ಅರೇಬಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಮರವಾಗಿದೆ. ಸ್ವದೇಶ - ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. 72% ರಷ್ಟು ಸೇವಿಸಿದ ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಅರಾಬಿಕಾ.

ಶಾಖವು ಈ ರೀತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಬೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 1500 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ.

ಮರಗಳು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಭೂಮಿಯನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು +15 ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಎಲ್ಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲು ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯು 8.5 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭ್ರೂಣದ ರಚನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಹಲವಾರು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ-ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು-ಬೇರಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಫಲವತ್ತತೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು:

ಮಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ.

1 ಸಸ್ಯವರ್ಗಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ನೀರುಣಿಸುವುದು.

3. ಮರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಎತ್ತರ.

ಸಸ್ಯ ಕೀಟಗಳ ಇರುವಿಕೆ.

5. ಬೀಜ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ?

ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ: ಸಾಗುವಳಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡರೆ, 1 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ 5 ಕೆ.ಜಿ.ಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ವಿಧಗಳು - ಅರಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ. ವಿಧಗಳ ವಿಧಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅರೆಬಿಯಾವು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಫಿ ವಾಸನೆಯು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಇದೆ. ಅರಾಬಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಕೆಫೀನ್ ರೋಬಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಅರೆಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ. ಅಭಿರುಚಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಹಳ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅರೆಬಿಕಾ ಸಿಹಿಭರಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅರಬಿಕಾ ವಿಧಗಳು

1. ವಿಶಿಷ್ಟ.

2. ಬೌರ್ಬನ್.

3. ಕಟುರಾ.

4. ಮ್ಯಾರಗೋಜಿಕ್.

5. ಅರಾಮೊಸ್.

6. ಬಾಲಿ.

7. ಶಿನ್ಜಾನ್.

ಈ ವರ್ಗವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸುಗಂಧ ತೈಲ - 19%; ಕೆಫೀನ್ - 1.6%; ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅರಬ್ಬಾ ಜಾತಿಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ?

ಕಾಫಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರು, ಅವರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತಾರೆಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೌರ್ಬನ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೌರ್ಬನ್ ಸ್ಯಾಂಟೋಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಗ್ಗದ ಅಲ್ಲ. ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆರೈಟಿ ಮರಗೋಡಾಜ್ಶಿಪ್ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗೊಜೈಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಾಲಿ ಶಿನ್ಜಾನ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಫಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದು ಪರ್ಸಿಮನ್ ಎಂದು ಸಿಹಿ, ಜಮೈಕಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇದೆ.

ಈ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳಿವೆ. ಈ ವಿಧದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಟುರಾ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನ ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಿಶ್ರತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ವೆನೆಜುವೆಲಾ ಕಾರಾಕಾಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಭಾರತೀಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಎ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ರೀತಿಯಂತೆ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಬಸ್ಟಾ

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಫೋರಾ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾಂಗೋಲೀಸ್ ಕಾಫಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಬಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷಾಂತರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಅರೆಬಿಕಾ ಕೌಂಟರ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅರಬಿಕಾವು ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವದ ಸರಕು ವಹಿವಾಟಿನ 21% ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರವೇ ಅರಿತುಕೊಂಡಿದೆ. ಪರಸ್ಪರ ವಿವರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಪ್ರಕಾರಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದು. ಕಾಂಗೋಲೀಸ್ ಕಾಫಿಯ ಮರಗಳು 10 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳೆಂದರೆ ಪೊದೆಗಳು. ಈ ಮರಗಳು ಸಮತಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೈದಾನದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಬೆಳೆಸಲು ಸುಲಭ.

ಹೂವುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರೆಬಿಕಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇಳುವರಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಸವು 5.6 ಮಿಮೀ.

ರೋಬಸ್ಟಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅರಾಬಿಕಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ರೋಬಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧದ ಜಾತಿಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಅಂಬಿರಿ. ಅವು ಅಂಗೋಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಹವಾಮಾನವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ರೋಬಸ್ಟಾದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

2. ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಲಿಯನ್ ಡು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

3. ಕಿಲು. ಕಾಂಗೋದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು 9% ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತೈಲಗಳು, ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 4%. ಅಲ್ಕಾಲೋಯ್ಡ್ ಒಂದು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಕುವುದು ನಂತರ, ನೋವು ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೋಬಸ್ತದ ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆಬಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅರಾಬಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸೋಣ:

1. ರೋಬಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅರಬಿಕಾ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ? ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಅರಾಬಿಕಾವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು XIV ಶತಮಾನದಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ರೊಬಸ್ಟಾ - ಮಧ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

2. ಕಾಫಿ ಈ ವಿಧಗಳ ಮರಗಳ ಎತ್ತರ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ರೋಬಸ್ಟಾವು 5.5 ಮೀಟರ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಪರ್ವತ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾರೆ. ಅರೆಬಿಯಾ 12 ಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

3. ರೊಬಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅರಬಿಕಾಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದರೇನು? ಇದರಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೀಗಿವೆ: ಅರೆಬಿಕಾವು 1.5% ಅಲ್ಕಾಲಾಯ್ಡ್, ರೋಬಸ್ಟಾ - 3 ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿದೆ.

4. ಅರೆಬಿಕಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 8.5 ಮಿ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ; ರೋಬಸ್ಟ್ಗಳು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ (ಸಣ್ಣ) ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

5. ರೋಬಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅರಾಬಿಕಾ ರುಚಿ ಏನು? ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಹಳ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅರಬಿಕಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವಳು ಮೃದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೋಬಸ್ಟಾ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಣೆದಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪೆನ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಒಬ್ಬನೇ ಅವಳು.

6. ವಿಶ್ವ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಯಾವ ಭಾಗವು ರೋಬಾಸ್ಟ ಮತ್ತು ಅರಾಬಿಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ? ಇಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅರಾಬಿಯಾ ಒಂದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ 70% ಕಾಫಿ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ರೊಬಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಕಾಫಿ ಬೆಲೆಗಳು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

7. ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ವೆಚ್ಚ (ಅರಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ). ಬೆಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅರೆಬಿಕಾ ಕಾಫಿ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಖರ್ಚುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೀತಿಯ. ಆರೈಕೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರೋಬಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೆಟ್ ಶುಷ್ಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅರೆಬಿಯಾವನ್ನು ತೇವಾಂಶದ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಬಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ಡ್ರೈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರಾಬಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಜನರು ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣ, ಆಕಾರ, ವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅಂತಹ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಮಗೆ ಅನನ್ಯವಾದ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿ.

ರೋಬಸ್ಟಾ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಜನರು. ಇತರರು ಅವರು ಅರಾಬಿಕಾದ ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳು

1. ರೋಬಸ್ಟಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಈ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅಗ್ಗದ ವಿಧಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುವ ಯಾವುದೇ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಾಫಿ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅವರು ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮಾತ್ರ ಅರೆಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ತ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಹಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಇದು ಅರಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೊಬಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ? ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಅರೆಬಿಕಾ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅರೆಬಿಯಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಅರೆಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಗಿ.

3. ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ? ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿ: 18% ರೋಬಸ್ಟಾ ಮತ್ತು 82% ಅರೆಬಿಯಾ. ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾದವುಗಳೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಇದು ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಾ ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, 20% ರೋಬಸ್ಟಾ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ.

ಸಣ್ಣ ತೀರ್ಮಾನ

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅರಾಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ ಯಾವುವು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ 2 ವಿಧದ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿರಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಈ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಅರಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ. ಕಾಫಿ ವಿಧಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.