ಕಾಫಿ ಲ್ಯಾಟೆ: ಅದು ಏನು? ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಕಾಫಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯ ಅಡುಗೆ ಬೇಕು? ಈ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಟೆ ಕಾಫಿ-ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಟೆ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಬೆರ್ರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ).

ಲ್ಯಾಟೆ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು? ಇದು ಏನು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂಶೋಧಿಸಲಾಯಿತು. ವಯಸ್ಕರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಶಿಶುಗಳು ಒಲವು ತೋರಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಪದೇ ಪದೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಲ್ಯಾಟೆದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಹಾಲು ಎನ್ನುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು , ಅದು ಏನು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವುದು, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೆಗ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬೇಕು.

ಕಾಫಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 80-100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು 7-8 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಗೆ ಸಾಕು. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಕಾರೊಬ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರಾಗಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಕಂಪಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು 30 ಮಿಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಒಂದು ತುಕ್ಕು ಹಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿರೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಫೋಮ್ ಕಾಫಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿತಿಮೀರಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದರೆ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಾಲು ನಿರಂತರ ಫೋಮ್ ರಾಜ್ಯದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫೋಮ್ಗೆ ಕಾಫಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಲು ಫ್ರೊಟ್ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ.

ಕಾಫಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು, ಅದು ಏನು, ಮತ್ತು ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕುರಿತು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಲ್ಯಾಟೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ (ಅವು ಹಾಲಿನ ತೀವ್ರವಾದ ಹುಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ). ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮದ್ಯಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಮ್ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ಲ್ಯಾಟೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?