Shourpa ತಯಾರು ಹೇಗೆ - ರೆಸಿಪಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಸಮಯ ಭೋಜನ ಬರುವ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್, ಸೂಕ್ತ shourpa ತಯಾರು ಬಯಸುವ ವೇಳೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಟಾಕ್ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ದನದ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ (ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ), ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಸಹ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

shurpa ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುರಿ 1 ಕೆಜಿ ಕುರಿ ಟ್ಯಾಲೊ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3-4, 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದೇ ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 (ಇದು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕ), ಕೆಲವು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಘಟಕಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ shurpa ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ. ಈ ಕೆಲಸ shourpa ಅದು ಇಲ್ಲದೇ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ, - ಇದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವರು, ವಯಸ್ಸಾಗಿತ್ತೆಂದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರ, ಆದರೆ ಈ ಮನೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲದೇ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಯಾವುದೇ ತೀವ್ರತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ತಯಾರಿ ಮಾಂಸದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮೂಳೆಗಳು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು ಫ್ರೈ. ಇದು ಹುರಿದ ಮಾಡಿರುವಾಗ, ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಇಂತಹ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫ್ರೈಡ್ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಅವರು 10 ನಿಮಿಷ ಕಡಾಯಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಸ್ವಲ್ಪ browned, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು) ಕತ್ತರಿಸಿ ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (4-6 ಭಾಗಗಳು) (ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ). ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮರೆಯಾದರು, ಇದು ಉಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಗತ್ಯ (ಸೂಕ್ತವಾಗಿ - ಗಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿದೆ) ಒಂದು ಬನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಚಾಪ್, ಹಸಿರು ಟೈ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಕುದಿ. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ, ಇದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯ, (ತರಕಾರಿಗಳು ರಸ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಬೇಕು) Shurpa ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೂಡಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುಂದೆ, ಕಿರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆಪಲ್ ತುಂಬಾ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಾಯಿ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು, (ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇವೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸು). , 20 ನಿಮಿಷ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ರಂದು ಕುರು ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಬಿಟ್ಟು ಆಫ್ ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬ್ರೂ ನೀಡಿ.

ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಕಡಾಯಿ ಮೇಲೆ ವೇಳೆ, ಆಹಾರ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ shourpa ಇರಬೇಕು. ಬೆಂಕಿ ರೆಸಿಪಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಕಷ್ಟ.

Shurpa (ಹಕ್ಕಿ ಪಾಕಸೂತ್ರದಿಂದ)

ಕುರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು (ದೇಶೀಯ ಅಥವಾ ಕಾಡು). ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಕ್ಕಿ ಮನೆಗೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ವೇಳೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದೇ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಶವವೊಂದರ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಿರಣದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 5 ಲೀಟರ್ (Khmeli suneli, ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಇದಕ್ಕಾಗಿ shourpa ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಸಾಕಾರ ವರ್ಣಿಸಿದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಲ್ಲ. ಕುರಿಮರಿ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ ಬಾತುಕೋಳಿ.