Pleskavitsa - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರ್ಬಿಯನ್ ತಿನಿಸು. ಈ ಖಾದ್ಯ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು

ನೀವು ಏನು pleskavitsa ಗೊತ್ತೇ? ನಿಮಗೆ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ? ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾವು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು enlighten ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಲೇಖನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಅದೃಷ್ಟ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

Pleskavitsa - ಹೆಸರು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕಡುಬು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಹೋಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ದನದ) ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ pleskavitsa ಮಾತ್ರ ಬಾಲ್ಕನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು (ಸರ್ಬಿಯಾ, ಮ್ಯಾಸೆಡೊನಿಯ, ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊ) ಭೇಟಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಈಗ ಆಕೆ ಹಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ (ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್) ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

Pleskavitsa ಸರ್ಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ hostesses)

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಘನ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಮೂರು ಬಗೆಯ (ಉದಾ, ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿ + ದನದ) ಆಫ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಒಂದು ಜೋಡಿ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು;
• 2 ಗಂ. ಎಲ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ನಡೆಯಲಿದೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಏನು? ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಚೂರುಪಾರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ ಕೇವಲ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ತೊಳೆಯುವುದು. ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಹೊರತೆಗೆಯಲು. ಒಂದು ತಿರುಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲೋಟ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಕಡಿಮೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಬೇಕನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು ತುಂತುರು. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಕೈಯಾರೆ ಮೊದಲ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಮೂಹ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು.
5. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕಡುಬು ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ವ್ಯಾಸದ ನಾವು pleskavitsa ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಇರಬೇಕು. ಚಾಪ್ಸ್ ಗರಿಷ್ಟ ದಪ್ಪ - 2-3 ಸೆಂ.
6. ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗೆ ಬೆಂಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿತು. ಅಪ್ ಕೊಕ್ಕೆ ಇದರ ಅಂಚಿನ.
7. ಎಷ್ಟು pleskavitsa ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ browned ದರ್ಜೆ, ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು. ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿದ್ದ ಫ್ರೈ? ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಒಳಗೆ ಪಾನ್ pleskavitsa ರಜೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮನೆಯ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಅವರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರ್ಬಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಿಮಳ ಹೊಗಳುವರು.

Pleskavitsa ಉರಲ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಆಹಾರ ಸೆಟ್:

• ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ (50% - ಹಂದಿಮಾಂಸ, 50% - ದನದ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಾಡ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ smazhem ತೈಲ. ಇದು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಮಾಂಸ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯ ಮತ್ತು ದನದ ಬೇಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ತಂತಿಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಈಗ, ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಪ್ ಹಾದುಹೋಗುವುದರಿಂದ ಇದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಡಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತುಂತುರು. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುವುದು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ. ಈಗ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು "ಖಾಲಿ" pleskavitsa ಪಡೆಯಲು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೋರ್ಡ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ವಿಚ್ಛಿನ್ನ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿತ್ತು. ತಮ್ಮ ಹಸ್ತದಲ್ಲಿ ಭರ್ಜರಿ. ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ ದಪ್ಪ 1 ಸೆಂ ಮೀರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು pleskavitsa ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವ್ಯಾಪಕ ಬ್ಲೇಡ್ ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಸಮನಾಗಿಸು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಮಾಡಿದರು.

ಕೇವಲ 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು - ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ pleskavitsa ಹರಡಿತು. ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಫ್ರೈ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ ಗಾಜಿನ ಹರಡಿತು.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯ "pleskavitsa" ಆವೃತ್ತಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೇಗಿರಬೇಕೆಂಬ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದನು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಪೂರಕ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ನಾವು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಗಳ ಬಯಸುವ!

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 3 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕಷ್ಟು;
• 2 ಗಂ. ಎಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು);
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಡಬಲ್ ದನದ ಮಾಂಸ. ಸಾಲ್ಟ್. ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದರ ಫಲವಾಗಿ ಬೌಲ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಕೃಷಿ ಮಾಡುವುದು.
2. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ (ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ) ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವುದು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಇದು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
4. ವೃತ್ತಾಕಾರದ kotletok ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಆದರೆ 1 ಸೆಂ ಒಂದು ದಪ್ಪ ರಚನೆ ಆರಂಭಗೊಂಡು.
5. ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್. 180 ° ಸಿ ಶಿಫಾರಸು ತಾಪಮಾನ ಫ್ರೈ ಎರಡೂ patties, (5-7 ನಿಮಿಷ.). ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

pleskavitsa ಚೀಸ್ - ನಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನದ ಫಲ ಒಂದು ಸಾರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾದ gourmets ರಿಂದ ಹೊಗಳುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ತುಂಬಿ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಫಿಟ್ ಎಂದು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ

ಈಗ ನೀವು ಏನು pleskavitsa ಗೊತ್ತು. ರೆಸಿಪಿ ಸರ್ಬಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು. pleskavitsa ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ತಯಾರು.