Kyufta: ಪಾಕವಿಧಾನ. Kyufta ಅರ್ಮೇನಿಯ, ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್: ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು

Kyufta ಖಾದ್ಯ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದ ಅದು ಟರ್ಕಿ, ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದೆಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ರಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಧಗಳು. ಮಾತ್ರ 291 ಟರ್ಕಿಯ ಒಂದು ರೆಕಾರ್ಡ್ Kyufta ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ವಿಧಾನದ. ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಈ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್, ಪರ್ಷಿಯನ್, cutlets ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು.

"Kyufte" ಏನು

ಖಾದ್ಯ ಅರೇಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು Kyufta ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಟ್ಟಿದು ಹೇಳಲು ಕಷ್ಟ. ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಫಾರ್ಸಿ ರಲ್ಲಿ ಕುಫ್ತಾ ಭೇಟಿ - "ಮೋಹಕ್ಕೆ", "ಚಾವಟಿ." ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಲಹೆ ರಿಂದ. ಬಹುಶಃ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೈಜಾಂಟೈನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಜಯಿಸಿದ Seljuks, ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು. ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಮುಖ - - ಕೇಸರಿ ಒಟ್ಟೊಮನ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ennobled. "ಸಬ್ಲೈಮ್ ಪೊರ್ಟ್" ಗೆದ್ದ ದೇಶಗಳ ಜನರು, ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಹ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ sicheniki ಹಂದಿಮಾಂಸ ಇದ್ದವು. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ kyufte ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ.

Kufte hyulyu

Koofteh ಹುಲು ಪದಗುಚ್ಛ ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರ "ಪೀಚ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು." ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಮಾಂಸ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದುಂಡೆ ಸಣ್ಣ ಪೀಚ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸುಗಂಧ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಖಚಿತ. ತನ್ನ ಮಾಂಸದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೀಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ನಂತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹುಟ್ಟಿಗೆ - ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ Kyufta ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು spasseruem ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಸೋಡಿಯಂ 450 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಲ್ಬ್ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಎಗ್, ಗಜ್ಜರಿ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆಯಷ್ಟು ಇದು kneaded. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ - ನುಣ್ಣಗೆ posechennymi ಮಾಂಸದ 450 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮೂಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ Vzobem. ಮಿಶ್ರಣದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕೂಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಾಡಬೇಕು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋತ ಗೆರೆ. ಸಮೂಹ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ - ಗಜ್ಜರಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುರುಡಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದುಂಡೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ - ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಒಂದು spoonful ಪುಟ್ ಚೆಂಡನ್ನು ತೋಡು, ಮಾಡಲು ಫಿಂಗರ್. ಕುಳಿ ಮುಚ್ಚುವ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ರಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹಾಕಿದನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ 100 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮೂರು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲೀನವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಂತಿಮ. Kyufta ಕಂದು ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ನೀರಿನ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬರುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಇರಾನಿನ Kyufta: ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ nanaw dagh

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಹಸ್ಯ - ಅದರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಂಸರಸ ರಲ್ಲಿ. ಚಮಚ ತೈಲ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಂಟ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಇದು ತನ್ನ ವಾಸನೆ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಖಾದ್ಯ ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯ. ಈಗ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬುವುದು Kyufta ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿದ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಪೀಡಿಸಿದ ಹಾಗಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಗಜನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್-ಮೂರನೇ ಕಪ್ ಸೋರುವಂತೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇರಾನಿನ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು Kyufta ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮೀನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಉಳಿದ ವೇಳೆ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪನೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ತರಲು ಗಜ್ಜರಿ ಗಜ್ಜರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ Kyufta

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗಜ್ಜರಿ ರಾತ್ರಿಯ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೋಕ್. ನಂತರ ಇದು ತೊಳೆದು, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಪುಟ್. ಕುರಿಯ ಯಾ ಕುರಿಯಂಥ (400 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ sechem. ಲೇಜಿ ಬಲ್ಬ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಫ್ ಅಕ್ಕಿ ವಾಶ್ ಕಪ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪುದೀನ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಫಾರ್ಮ್ ತುಂಬುವುದು ಒಂದು ಟೆನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರ ಬರ್ಗರ್. ನೆನೆಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆರಂಭವಾಯಿತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎಂದು. ಇನ್ನಿಬ್ಬರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಂದು ಪಾನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಾಟರ್ Kyufta ಗೆ ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ ಬದಲಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕುದಿಸುವುದು ನೀಡಿ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಧನಿಯಾವನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಡಿಸುವಾಗ.

ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ರಲ್ಲಿ Kyufta bozbash

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು "ಮೂರು ಒಂದರಲ್ಲಿ": ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅಡಿಕೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಡಲಾಯಿತು. Barania ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎದೆಮಾಂಸ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಲ್ಬ್ ಫಿಲ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಕುದಿಯುವ ಮಾಡಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಗಜ್ಜರಿ ಪುಟ್. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಕುದಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸಾರು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಸೀಸನ್. ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಪಿಂಚ್ zaparivat ಪ್ಯಾರೆಲಲ್. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಾಫ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ 130 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೀಸನ್, ಬೇಯಿಸದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸಿ. ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೂಹ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಆಫ್ ಪ್ರಯತ್ನ ಟಾಸ್. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆ ಕೊಚ್ಚಿದ ರಜೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ ಅರ್ಧ ತಾಸು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ನಾಲ್ಕು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ Kyufta bozbash ರೂಪಿಸುವ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ - ". ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು" ಈ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಸಾರು ಮೊಟ್ಟ. ಡಸ್ ಮೊದಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ತಡೆಯಲು, ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್ ಸರಿಸಲು. ಹುಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಲ್ಲೆ. ಕೇಸರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ Hovsani ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು) ರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ Kyufta ಹರಡುವಿಕೆ, ಬೇಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿ ರಲ್ಲಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಸುಮ್ಯಾಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು.

Kyufta ಅರ್ಮೇನಿಯನ್

ಈ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಿರುಳು ದರ್ಜೆಯ ದನದ ಒಂದು ಕೆಜಿ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ದನದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ Kyufta, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಟಿಂಗ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ farsheobraznaya ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಾಲು (ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್) ಪೊರಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೆರೆತು. ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೆಲದ ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ಹಾಲಿನ ಅವರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು "ಕಾಕ್ಟೈಲ್." ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಲು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಎಲ್ಲಾ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ನಾದಿ. ಸಮೂಹ ಚೆಂಡುಗಳ ರೋಲಿಂಗ್. Kyufta ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತಮ್ಮ "ಸಹೋದರಿಯರು" ಕಡಿಮೆ (ಪರ್ಷಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಝೆರಿ), ಒಂದು ಚೆಂಡು ಪಿಂಗ್ ಪಾಂಗ್ ಮೇಜಿನ ಗಾತ್ರ. ಬೆಂಕಿ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸರಿಸಲು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು, ಒಂದು slotted ಚಮಚ ಹಿಡಿಯಲು.

ಟರ್ಕಿಷ್ Kyufta

ನೆಲದ ದನದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಎರಡು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಎಗ್ ಚಾಲನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. patties, ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅವರನ್ನು ಕುಸಿಯಲು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟರ್ಕಿಷ್ ನಮ್ಮ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಬರ್ಗರ್ ನೀಡಿದೆ Kyufta.