Kombucha, ಹುದುಗು ಬರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಥವಾ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವನ್ನು

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಮೂಲಕ ವಾಕಿಂಗ್, ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "kombucha" ತೆರೆಯಲು ಇರಬಹುದು. ನಾನು ಕೆಲವು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಇಲ್ಲ. ಸಹ ಒಂದು ಬಾರಿ ರುಚಿ, ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಕೇವಲ ಏಕೆಂದರೆ, ಚಹಾ ಪಾನೀಯ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಹತ್ತಿರದ ನೋಟ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಏಕೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

Kombucha ಏನು?

Kombucha ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಚಹ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೀವಂತ ಪಾನೀಯ, ಆಗಿದೆ, kombucha (ನಿಜವಾಗಿ Zooglea ಇದು - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಸಹಜೀವನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ). Zooglea ಒಂದು ದೈತ್ಯ ತೇಲುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರು, ರುಚಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಹಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲ ಇನ್ನೂ ವಿವಾದ ಮತ್ತು ಚರ್ಚೆಯ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆ 211 ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಗ್ರಾಂ ರಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇ., ಅವರು ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಅಲ್ಲಿ "ಅಮರತ್ವದ ಚಹಾ." ಆದಾಗ್ಯೂ, 415 AD ನಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಹೆಸರು "Kombucha" ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರು. Comba ಎಂಬ ಕೊರಿಯಾದ ವೈದ್ಯರು ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಿದವು. ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾರು ಹೆಸರಿಸಲು, ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು "ಚಾ" ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹೆಸರು ಕೇಳಬಹುದು "kombucha."

ನಂತರ ಅವರು "ಕಪ್ಪು kvas" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು ಹಾಗೂ ನಂತರ ಯೂರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಅಲ್ಲಿ ರಶಿಯಾ, ತೆರಳಿದರು ಕುಡಿಯಲು. ಆದರೆ ಮಹಾಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಿತು. ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಜರ್ಮನಿಯ ವೈದ್ಯ ರುಡಾಲ್ಫ್ Shkelnar ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ, ಹಾಗೂ ಮೆಟಬೊಲಿಕ್ ವ್ಯಾಧಿಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ Kombucha ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, Kombucha ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ತನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಏನು?

Kombucha - ಬೀಜ್ ಅಣಬೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರಾಯಶಃ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹೋಲುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹಜೀವನ. ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಜಾದೂ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಪೂರ್ಣ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಪಡೆಯಿರಿ. Zoogloea ಸಕ್ಕರೆ ಜೀರ್ಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲುಕುರೋನಿಕ್, ಗ್ಲುಕೊನಿಕ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್, ಅಸಿಟಿಕ್, ಬುಟಿರಿಕ್, ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು usnic ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರಣ, ಪಾನೀಯ ಒಂದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರತಿ kombucha ದ್ರವ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಸಹಜೀವನದ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುರುಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವೇಕೆ kombucha ಕುಡಿಯಲು ಮಾಡಬೇಕು?

Kombucha ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ. ಅದರ ರಚನೆಯ ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೊನ್ ಆರೋಗ್ಯ ಕೊಡುಗೆ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ಇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಹೀರುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೋರಾಡಲು ಉರಿಯೂತ, ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ, ಚಿತ್ತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕೊಡುಗೆ.

ಹೇಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ Kombucha ಮಾಡಬಹುದು?

Kombucha ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಆದರೂ, ಬಾಟಲ್ ದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಸುಲಭ, ತಮ್ಮ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕಾರಿ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರಿನ 3.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ 8 ಚೀಲಗಳು;
• Kombucha (ಇದು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ) ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ 1-2 ಕಪ್;
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• ಗ್ಲಾಸ್ವೇರ್ (ಈಡಾದರು);
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮರದ ಚಮಚ (ಕಬ್ಬಿಣ ಬಳಸಲು ಎಂದಿಗೂ);
• ತೆಳುವಾದ;
• ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್.

ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

1. ಸಿಹಿ ಚಹಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಡಿಲ ಚಹಾ (ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ 8-10) ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಾವಯವ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೀ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಮಾಡಬೇಕು Zoogloea ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸುಮಾರು 20% ಮೂಲಕ ತುಂಬುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಚಹಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸ್ಥಳವು ವಿಶೇಷ ದ್ರವವು ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಟೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು zoogloeas ಹಾಕಿ.
6. ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಜಾರ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಭದ್ರತೆಗೆ.
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಪುಟ್, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನ ನೇರ ತಪ್ಪಿಸಲು.
8. ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಏಳು ದಿನಗಳ ನಡೆಸಲಾಗುವುದು. ನೀವು ನಂತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಔಟ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಇರಬೇಕು.
9. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಚಹಾ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ರಿಂದ, ನೀವು ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.
11. ಟೀ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇರಿಸಬಹುದು.