Borodino ಬ್ರೆಡ್. ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕಥೆ

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿದೆ. Borodino ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ಭಾಗವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗದೇ ಉಳಿದಿದೆ - ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯ ಒಂದು. ಇದು ಅದರ ಇತಿಹಾಸ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

Borodino ಬ್ರೆಡ್. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅದ್ಭುತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಾರಣ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಹಾಗೂ ಕಾಕಂಬಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರುವಿಕೆ ಗೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನತೆಗಳು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಕಪ್ಪು" ಬ್ರೆಡ್ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಎಲ್ಲ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೀತಿಯಾಗಿದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮೂವತ್ತರ ಹರೆಯದ ಅದು ಇತರೆ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ Borodino ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೊವನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಅಪರಿಚಿತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು.

ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇದು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ, ಇತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಧರಿಸಿದೆ Spaso-Borodino ವಿರಕ್ತಗೃಹವಾದ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾದ Borodino ಯುದ್ಧದ. ಅಬೆಸ್ ಸ್ಮರಣೀಯ ಕದನದಲ್ಲಿ ಸತ್ತ ಸೈನಿಕನ ವಿಧವೆ. ಅವರು ಈ ಸೂತ್ರ ಇತರ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮಂಡಿಸಿದ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ, ಮತ್ತು Borodino ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಗಾಯಿತು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದವು. ಈಗ ತೀವ್ರ ವಾಸನೆ ಮಸಾಲೆ - ಅಡಿಗೆ ರೈ ಸ್ಥಿರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಟ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಸ್ಕೋ ಬೇಕರಿ, ಇದು ಕೊನೆಯ ಮೂವತ್ತರ ಹರೆಯದ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೀರಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

Borodino ಬ್ರೆಡ್ - ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು

ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಿರುಕುಗಳು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು - ಕಂದು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ. ತುಣುಕು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್. ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದು, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲದ. ಇದು ಒಂದು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ಇನ್. Borodino ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ: ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಈಸ್ಟ್, ರೈ ಮಾಲ್ಟ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಡುವುದು ಪರಿಮಾಣದ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ enhancers ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಇದು ಸಂಯೋಜನೆ ಈ ಬ್ರೆಡ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ Maker ನಲ್ಲಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಖರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಾವೇ ಬ್ರೆಡ್ ರಚಿಸುವ ಆನಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದನ್ನು.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸೂಕ್ತವಾದ

Borodino ಬ್ರೆಡ್ B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹಾಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಅನುವಾದ. ಈ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ನೀವು ಜಠರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ನಂತರ ಅನ್ನನಾಳ ಗೋಡೆಯ ಕಿರಿಕಿರ್ಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬಹುದು.