ಹುಳಿ ಸೂಪ್. ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ - ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು!

ಹುಳಿ ಸೂಪ್ - ಸೂಪ್ ತುಂಬುವ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ, ಇದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯ ಆದರೂ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿದೆ. ಕ್ರೌಟ್ - ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪುಟ್. ಸೂಪ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು AIRY ಎಂದು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂಪ್ ಈ ವಿವಿಧ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಾಟ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅವಕಾಶ ಸಾರು, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನೇರ ಸೂಪ್. ಕಾಲಮಾನದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್, ಕಪ್ಪು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಹುಳಿ ಸೂಪ್

• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ರೌಟ್ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆ ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಎರಡು ಲೀಟರ್;
• ರಾಗಿ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು ಕ್ಲೀನ್, ಅಂದವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೈ. ಯಾವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧ, ಅದಕ್ಕೆ ಬ್ರೈನ್ ಸೌವೆರ್ಕ್ರಾಟ್ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ, ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಲ್ಲೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ನೀಡಿ.

ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

• ಮಾಂಸದ ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೌಟ್ ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ವಿಷಯ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ತುಣುಕು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ಕುಕ್ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನೀರು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಕ್ರೌಟ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್. ಫ್ರೈ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಕ್ರೌಟ್. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ರವರೆಗೆ ಕರಿದ ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ sprigs ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಸೂಪ್ ಸುಖ

• ದನದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎದೆಮಾಂಸ, ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ, ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೌಟ್ ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹಿಟ್ಟು
• ಪಫ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುಳಿ;
• ಎಗ್.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಾರು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳು, ತಂಪಾದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು , ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಹತ್ತಿರ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ನಂತರ ಸೂಪ್, ಶೀತ ದಿನ ನೆನೆದ ಪುನಃ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಸೂತ್ರ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಅವರು ಬೇಯಿಸು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ನೆನಪಿಡಿ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುತ್ತಾನೆ.