ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಒಂದು ನಿಜವಾದ ರತ್ನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮೀನು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ತಿನಿಸುಗಳು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೀಜಗಳು ನಂತಹ ಕೊರಕು ಮಾಡಬಹುದು, ಶೀತ ಬಿಯರ್ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು. ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ನೋಟ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮೀನು ಆ ಕರೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. Barva, ಮಲ್ಲೆಟ್, krasnoborodka, ಹೇಸರಗತ್ತೆ barbouni, barbunka - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಸರುಗಳು ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಂದರ. ಸುಂದರ ಈ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿ ಕೇವಲ ಆಗಿವೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆಕೆಯ ಅಸಾಧಾರಣ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ವಾಸನೆಯು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಪ್ರಾಚೀನಕಾಲದಿಂದ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯಿತು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತನ್ನ ಅತೀ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ appetizing ಆಗಿದೆ. ಅನುಭವ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ವಿಧಾನ. ಅನೇಕ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ತೀರದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಇದೆ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸಿಪಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು

1. ಮೊದಲ, ನೀವು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಮಾಪಕಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮೀನು ಬೆಲ್ಲಿ ನಕಲು ಮಾಡ ಮತ್ತು ತನ್ನ insides ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ನಂತರ, ಮೀನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇಡಬೇಕು.
4. ಈ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧ, ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಖಾದ್ಯ ಇಡುವ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಒಂದು ಅನನುಭವಿ COOK ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ನಮಗೆ ಮೀನಿನ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ನಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ನಿಪುಣತೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮಲ್ಲೆಟ್ - ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಕಿರಣದ.

ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಮುಖ, ಕರುಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಾಪಕಗಳು ಕೊಡಬೇಕು.
2. ಮುಂದಿನ, ಮೀನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಇದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಆ ನಂತರ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮೇಲೆ ತರಬೇಕಿರುವ.
5. ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ, ಮೀನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಲು ಬಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಪುಟ್ ಅನ್ನು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹಿಂಸಿಸಲು - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಆ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು". ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ - ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿ ಇಂತಹ ಟೈಮ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಲ್ಲೆಟ್ - 650 ಗ್ರಾಂ (6 ಮೀನುಗಳು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ);
• ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - ಕೆಲವು sprigs;
• ನಿಂಬೆ - ಒಂದು ವಸ್ತು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಟ್ಟು;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪೆಪರ್ (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ, ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

1. ಕರುಳಿನ ಮೀನು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಪನಗಳನ್ನು ಇದು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಕುಂಚ) ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಇವು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇರಬೇಕು.
3. ನಂತರ ನೀವು ಟೈಮ್ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು ರಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
4. ನಂತರ ಸುಟ್ಟು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಳೆಯ ಲೇ ಬೇಕು.
5. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮೀನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲವು tablespoons ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 220 ° ಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು
7. ನಂತರ ನೀವು, ಕಪ್ಪು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
8. ಮುಂದೆ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ moisten ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊರಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
9. ಆ ನಂತರ, ಮೀನು, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ತರಬೇಕಿರುವ.
10. ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿತು ಪೂರ್ವ ಹಾಳೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಮುಂದಿನ ಏಳು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಇರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಎಂದರೆ ಗಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಒಣ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೋಗ್ಯತೆ ಇದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಅವರಿಗೆ ಕ್ಷಮಿಸಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಈ ಮೀನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ. ಟೇಬಲ್ ಖಾದ್ಯಗಳಾದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೂರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

1. ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎರಡೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ thawed ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇದೆ.
2. ಮಲ್ಲೆಟ್ ನಿಂಬೆ ತೆಳು ಚರ್ಮದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೀಡಬಹುದು.
3. ಯಾವಾಗ ಟೈಮ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆದ್ಯತೆ ಬೇಕು.
4. ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡದು , ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು. ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀವು ಬಹಳವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಗುರಿಯಾಚೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ತಯಾರಿ ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ನೀವು ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಒಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಹಬ್ಬದ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ appetit!