ಹುರಿದ ಅವರೆಕಾಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಅವರೆಕಾಳು - ಮೊದಲ ಸಸ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಮನುಷ್ಯ ಆಹಾರ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಒಂದು. ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುವ ಸೀಮೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಿ 4 ನೇ ಶತಮಾನ BC ಕಾಲದ ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ ರಲ್ಲಿ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದ ಅನುಭವಿಸಿತು. ಈ ದ್ವಿದಳ ಬಳಕೆಯ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 10 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

ಅವರೆಕಾಳು ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ಮೇವು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬೆಳೆಗಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮಾನವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಎಚ್ (ಬಯೊಟಿನ್), ಇ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕೊಲೀನ್;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್, ನಿಕೆಲ್, ವನಾಡಿಯಂ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು;
• ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರೆ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು;
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್.

ಬಟಾಣಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಬಳಕೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಜಿಂಕ್, ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್, ತಾಮ್ರ - ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವರೆಕಾಳು ವಿಷಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಹಸಿರು ಗಿಡಗಳ ನಡುವೆ ಖಾದ್ಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮಾಂಸದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೋಲುವಂತಿರುತ್ತದೆ. ಪೋಲ್ಕ ಪಥ್ಯ ಆಹಾರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬದಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚುಕ್ಕೆಗಳು.

ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಕೊಡುಗೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಕಾಯಿದೆಗಳು;
• ಮಿದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆಮೊರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು
• ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ದೇಹದಲ್ಲಿ ತ್ರಾಣ ಹೆಚ್ಚಿನ;
• ಕೂದಲು ಮತ್ತು ತಾರುಣ್ಯದ ಮುಖ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಆಹಾರ ಕಾಳುಗಳು ರಷ್ಯಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಒಂದು, ಇದ್ದರು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತ್ಸಾರ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ Mikhailovich ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ತಂದೆ ಕೇಕ್ ಅವರೆಕಾಳು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೌದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ತುಂಬಿಸಿ ಭೋಜನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್, ಕಳವಳ, ಭಕ್ಷ, ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರು. ಸಸ್ಯದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅರ್ಥಾತ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಅವರೆಕಾಳು, ಇದು ಪೈ ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಕಳೆದ. ಇದು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಗೆ, ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವರೆಕಾಳು, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳಧಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿನಿಸುಗಳ.

ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇಯಿಸಿದ, quenched ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಒಣಗಿಸಿ ಕರಿದ, ಮೇಲಿದ್ದು.

ಫ್ರೈಡ್ ಅವರೆಕಾಳು - ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ಜನರ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ. ಗಜ್ಜರಿ, ಹುರಿಯಲು ಇದು ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಟರ್ಕಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ ದಾಳಿ, ಮಿದುಳು, ಮಧುಮೇಹ: ನಮ್ಮ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತ ರೀತಿಯ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹುರಿದ ಅವರೆಕಾಳು - ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಲಘು.

ಹೇಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಫ್ರೈ?

ಫ್ರೈಡ್ ಅವರೆಕಾಳು - ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿಭಾಯಿಸಲು.

ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು - ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿ);
• ನೀರಿನ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶೇಷಗಳ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಐಟಂಗಳನ್ನು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಂಪಾಗುವ ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು.

ಇದು ರಾತ್ರಿಯ ಅವರೆಕಾಳು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರ. ನೆನೆಯುವುದು ವಾಟರ್, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅವರೆಕಾಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಂತರ (ಆದರೆ ಮುಶ್! ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಇಲ್ಲ), ಡ್ರೇನ್ ನೀರು, ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಅವರೆಕಾಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಸಾಲ್ಟ್ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು ಪ್ಯಾನ್ ಖಾದ್ಯ ಆಗಲು.

ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ವಾಧೀನ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ತಿಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿ ಹುರಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಬೀರಬಹುದು.

ಅವರೆಕಾಳು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಮೊದಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಅದು, ಬಹಳ ಸರಳ, ಹುರಿದ ಬಟಾಣಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ, ಮೇಲೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ!

ಫ್ರೈಡ್ ಅವರೆಕಾಳು: ಒಂದು ಸೋಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ತುಂಬಾ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಆ, ಇದು ಸೋಕಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಯುವುದು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಅವರೆಕಾಳು,, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು - ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ;
• ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಪ್ಯಾನ್ greasing ಫಾರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅವರೆಕಾಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅವರೆಕಾಳು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಡಿಸಲಾಯಿತು ತೆಗೆಯಲು ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ರಂದು ಕಳವಳ ಪುಟ್, ತೊಳೆದು. ಇದು ಮೃದು ಆಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ (ಆದರೆ ಕಗ್ಗಂಟು ಬೇಯಿಸು ಅಲ್ಲ!).

ದ್ವಿದಳಧಾನ್ಯ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಶುಷ್ಕ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ (ನೀವು ಲೇಪನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ).

ಅವರೆಕಾಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಅವರೆಕಾಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಫಾರ್ (ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಹುರಿದ ಅವರೆಕಾಳು - ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ. ಬಯಸಿದ ಇದು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ;
• ಉಪ್ಪು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮರಿಗಳು;
• ಸೋಕ್ ಅಥವಾ ಕುದಿ ಅವರೆಕಾಳು ಕರೆಯುವ ಮೊದಲು;
• cracklings ಒಂದು ಕರಗಿದ ದನದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೈ ಅವರೆಕಾಳು.

ಪ್ರತಿ Housewife, ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು, ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ,, ಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಂಸಿಸಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಬಾನ್ appetit!