ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ

ಒಂದು ತುಣುಕು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ, ಅದು ಕಾಲಮಾನದ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಖುಷಿ? ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕೂಟವೊಂದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ನೀವು, ಈ ಖಾದ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೆಳತಿ ಸೂತ್ರ "ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ", ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಮನೆ ಸಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕಲಿತ ನಂತರ. ಮೂಳೆ (ಸೂಟ್ ಮತ್ತು ಮಟನ್, ದನದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ) ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಪಡೆದು ನಾನು ಎಂದು, ಕತ್ತರಿಸಲು ನನ್ನ ಪತಿ ಕೇಳಿದಾಗ ಉದ್ದ ಮೂಳೆಗಳ. ಈ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಿಕ್ತ ಮೂಳೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಂದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾರಿದರು. ನಾಲ್ಕು, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆನ್ - - ದೊಡ್ಡ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು: ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ಸ್ವಲ್ಪ prisolit ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಭರಿತ. ಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡಗಿರುವ ಆಫ್ sprigs ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ತಡೆಯಲು. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಎರಡು ಚಮಚ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿದು. ಇದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅದರ ಪ್ಯಾನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀರುವಂತಿಲ್ಲ 200 ° ಸಿ ಮಾಂಸದ ಬ್ರೌನ್ಸ್, ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಯಾವಾಗ. ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ browned ಆಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ , ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿಲುಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಂಟಾದಾಗ? ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಯುವ, ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, eggplants, ಇತ್ಯಾದಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳುಂಟಾಗಬಹುದಾಗಿದೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವ ಕೊರತೆಯಿಂದುಂಟಾಗುವ ರಕ್ಷಣೆ ಇದೆ.

, ಹಾಪ್ ಬಳ್ಳಿ-suneli, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಸೋಯಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ: ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಳಕೆ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಸಾಸ್, tkemali, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ , ಇತ್ಯಾದಿ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ "ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ" ನಾನು ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಸಂತೋಷಕೂಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಆಚರಣೆ ನಂತರ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರವಲು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಮ್ಮ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಹರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೇವಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡಲು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ (ಆದ್ಯತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ದನದ ಕರುವಿನ) ಅವನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ಆರಂಭವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಇದನ್ನು. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ, ಕ್ಲೀನ್ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು courgettes (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಗಿರಬಹುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಈ ಕ್ಲಬ್ ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ passeruem ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡನೇ (ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ). ನೀವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎರಡೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು (ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇಲ್ಲ). ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಚ್ಚುವುದು, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಹಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮೃದು ಇರಬೇಕು. ಯಾವಾಗ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಉಳಿದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ರಾಜಮನೆತನದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ! ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಆಗಿದೆ!

ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಆಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಡಬಹುದು), ನೀವು ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ.

ಎಕ್ಸ್ಪೆರಿಮೆಂಟ್ "ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ!" ನನಗೆ ರೀತಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು