ಹಂದಿ: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕಬಾಬ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಹೋಗುವ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾದರಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಳಸುವುದು. ಈ ಮಾಂಸದ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈನು ಊರಿಟ್ಟು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸುವ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಯೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸ, ಹಾಗೂ ಸಹಜ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು. ಏಕೆ ಎಂದು ಹಂದಿ ದಂಡನೆ ನಿಂಬೆ ಆಹಾರ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಹಂದಿ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;

- ಉಪ್ಪು;

- ಮೆಣಸು;

- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;

- ಬಿಲ್ಲು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;

- ಮಿಂಟ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈ ರೀತಿಯ ಬಳಸಿದ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಾವ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಹೀಗಾಗಿ ದಂಡನೆ ಹಂದಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ) ಎರಡು ಬಾರಿ marinate ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಹರಿದ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧತೆ

ಒಮ್ಮೆ ಎರಡನೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ನೆನೆದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಹರಡಿತು. ಹಂದಿ (ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಸತತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡನೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಂರಚಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಉದ್ದವಿರಬೇಕು. ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ತಿರುಳು ನಿಂಬೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಹುರಿಯುವ

ಮುಂದೆ, ನೀವು ದಂಡನೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭವಿಷ್ಯದ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ತಮ್ಮ ಹುರಿದ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಮಾಂಸ ನಾಟ್ ಬಲವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ತಗುಲಿಕೊಂಡಿರು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು, ಆದರೆ ಮಾಡಬಾರದು ದೂರದ ಹೋಳುಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಟ್ಟು. ಅವರು ಬಿಳಿ ಹೂವು ಮುಚ್ಚಿದ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಮಾಂಸ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹಾಳು ಎಂದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಕಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್, ಮತ್ತು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಬೇರೆಯಾಗಿದೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬಹಳವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಒಂದು ಟಚ್, ನೀಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲರೂ, ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥದ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫೀಡ್

ಈ ಕಬಾಬ್ ಅಲಂಕಾರ ಇದು ಪುದೀನಾ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮನೋಹರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರೆಡ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ವೊಡ್ಕಾ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಅಮೋಘ ಹಸಿವನ್ನು ಎಂದು. ಕಬಾಬ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಕಂತೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು , ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆದರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.