ಸೂಪ್, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

Borsch ಮೊದಲ ಬಹು ಘಟಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಭೋಜನ. ಸಾರು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಾಸೇಜ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.

ನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆಧರಿಸಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ borsch ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ದನದ ತಯಾರಿ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳು. ತಿರುಳನ್ನು ನಂತರ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾರು ರಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಅಖಿಲ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ತೈಲ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ passaged ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಒಂದು ಮಡಕೆ ರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಲ್ಟ್ 5 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು. borscht ಬ್ರೂ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮೇಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ , ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಪ್ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೇಳೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಇದು borscht ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾಡಿದಾಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾತ್ರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ ಈ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು, ಅಣಬೆ: ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಶೀತಲ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ, ಇದು, ಕೋರ್ಸಿನ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ನೀರು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುರಿದ ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ. Zazharku ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವಕಾಶ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಸೂಪ್ ಹಾಗಿಲ್ಲ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮೇಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಫೈಲ್ ಮಾಡಲು.

ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ನೋಟ ಅನೇಕ ಜನರು ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ. , ಇದು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ 15 ನಿಮಿಷ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಹುರಿದ. ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ವಂತಿಕೆಯ borscht ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರಕ್ಕೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿ zazharki ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. , 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ borscht ನೀಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪುಟ್.

ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಳಸಬಹುದು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಸಹ tastier ಆಗುತ್ತದೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಿಡುವಿನ ಹೀಗಾದರೆ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಆಸೆ ಇಲ್ಲ?

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ borscht ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಮಾಂಸ ತಯಾರು ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಫ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 15 ನಿಮಿಷ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವಕಾಶ. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.

ಇದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಎಲ್ಲರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಸೂಪ್ ತಿರುಗಿದರೆ.