ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರತಿ ಸರಳ ನಿವಾಸಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಟಿಲಗೊಂಡಿರದ ಬಾರ್ಮ್ಬ್ರ್ಯಾಕ್. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಹೊಂದಿದೆ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಡೆಯಲಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ನಂಥ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಂರಚನೆಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಬಹುಶಃ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಶೋಧನಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ಇದು ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ, ಉಪ್ಪು 5 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 60 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು 1 ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷ kneaded ಡಫ್ (ಯಾರಾದರೂ ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ, ಅವರು 16 ಗ್ರಾಂ ಇರಬೇಕು) 5 ಕಪ್ ಹಾಲು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗಳ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ 60 ಗ್ರಾಂ, ಸೇರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಇದು 2-3 ಬಾರಿ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು) ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಆ ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದು ಜೀವಿಗಳು ಕೆತ್ತಿದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿಗಡೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಹಾಲು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಫಿನ್ಗಳು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ತೈಲ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಅಂಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಅಡುಗೆ dumplings ಯಾವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂತುರು ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೆನೆಸು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರಸ ಅವಕಾಶ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಚೆರ್ರಿಗಳು 0.5 ಕೆಜಿ - 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಡೊನುಟ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೋರಿ ಎಂಬುದನ್ನು, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ಪಿಷ್ಟದ 40 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂತಿಮ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬೇಕು).

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪಾಟ್ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದುವ ರವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಂಪ್, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡೂ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಂತರ ಮರಿಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಕರಿದ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಣಕದ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಕ್ರಂಪೆಟ್ಗಳು

ಡೊನುಟ್ಸ್ 3/4 ಕಪ್ (150 ಮಿಲೀ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಮಾಡಬೇಕು ಮೂಲರೂಪಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ನಂತರ ಅದೇ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ. Thereto 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಎಲ್ ಉಪ್ಪು, ಐದು ಅಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮುಂತಾದ ಸಮಯದವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಪದರಗಳು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮತ್ತು ರವೆ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏರಿಕೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಆ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಮಾರ್ಪಾಡಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಆವೃತ್ತಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಒಂದು, ತೈಲ ರಹಿತ ಬಾಣಲೆ ಹುರಿದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ - ಈ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ 1.5 ಕಪ್ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು 1 tbsp. ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಆ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು kneaded ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಆ ನಂತರ ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಕಿರುವ ತೆಳು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೋಡಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಇದು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ustelenny ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪೇರಿಸಿಟ್ಟಿದ್ದು ಹಾಗೂ ಕ್ರಸ್ಟ್ (25 ನಿಮಿಷಗಳು) 170 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು ನಂತರ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಕ್ರಂಪೆಟ್ಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇಷ್ಟ ತಯಾರು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಸೊಗಸಾದ ಇವೆ. ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮೌಲ್ಯದ.