ಸಲಾಡ್ "ಗ್ರೀಕ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಗ್ರೀಕರು ಪರಂಪರೆಯ

ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಪಾಕಸೂತ್ರದಿಂದ, ಅನುಮಾನ ಮೀರಿ, ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ "ಗ್ರೀಕ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇದು ಅನೇಕ ಸಹಾಯಕ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳಲು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ಪರ್ಯಾಯದ್ವೀಪದ ಬಿಸಿಲು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಆ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಳಕೆ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗ ಒಂದು ಹಸಿ "ಬೀಫ್ ಹೃದಯ" ಬೃಹತ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಯ್ಕೆ "ಗ್ರೀಕ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಸಲ್ಲಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬೃಹತ್ತಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನಿಪುಣರೊಡನೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಒಳಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತದೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ exoticism ನೀಡಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ (ಅಥವಾ 1/8) ಬಗ್ಗೆ.

ಮೂಲಕ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಗ್ರೀಕ್" ಸಲಾಡ್ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿ. ಯಾವುದೇ ಜಾಣ್ಮೆ - ಮೇಕೆ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಡಿಯಲು.

ರೆಸಿಪಿ ಸಲಾಡ್ "ಗ್ರೀಕ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್

4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ರಿಮೀಯನ್ 2-3sht, ಈರುಳ್ಳಿ - - 2-3sht, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 PC, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಳದಿ - 1 ತುಂಡು, ಆಲಿವ್ಗಳು - 3 tbsp, ... ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ - 150g, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಬೆ ರಸ.

ಇಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆ "ಗ್ರೀಕ್" ಲೆಟಿಸ್, ಸಿದ್ಧಾಂತವಾಗಿದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಕೆಲವರು ಅದು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಶುದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಇರಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. , ಬೀಜ ಬಾಕ್ಸ್ ತೆಗೆದು, ಟಿಂಕರ್ ಗೆ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿವೆ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಥವಾ semicircles ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವೇಳೆ ಕೇವಲ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬರುತ್ತದೆ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾರ್ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು ಮಾಡಿದಾಗ ಸಲಾಡ್ "ಗ್ರೀಕ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ..

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಬಣ್ಣ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ವಿಲೀನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಇದು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ, ಆದರೆ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಕೆಡುತ್ತವೆ.

ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸುಂದರ ದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದ. ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಬೆ ರಸ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ಸ್ವಂತ ರಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ಜಾರ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು. ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಓರೆಗಾನೊ, ಅಥವಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ "ಗ್ರೀಕ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್! ಇದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಮಿಂಟ್ ಚಿಗುರು ದಿಕ್ಕನ್ನೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ ಪುಟ್ ಬಯಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು aperitif ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.