ರೆಸಿಪಿ ಅಡುಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಭಾಸ್ಕರ್, ಬಹುಶಃ, ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮಾಂಸ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹೊಂದಿದೆ. ಟ್ರೂ ಈ ಮೀನು ತಯಾರು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಳ್ಳೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬಲ ಕೆಲವು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಳಬಹುದಿತ್ತು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಲ್ಲ ಸ್ಟಾಪ್ ಮೀನು ಲೂಟಿ ಮಾಡಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಊಟ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು eviscerated ಇದೆ. ಅವರು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಆಗಿದೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಅದೇ, ಕೇವಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು thawed ಮಾಡಬೇಕು ಇದು.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಆಸಕ್ತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಕೇವಲ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವವಿಲ್ಲ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫ್ರೈಡ್ - ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಗ್ರಾಂಡ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್ ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳು ಅನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಯಾರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು. ಸ್ವಲ್ಪ ಈ ಖಾದ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು. ಈ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು (ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕೊಂಚ ಒಂದು ಕಿಲೋ), ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸು, ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದು ಕಪ್) ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು.

ಈಗ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. Fillets ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದು ಸಿದ್ಧ ಬಾರಿಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ರಸ ರಲ್ಲಿ marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ. Marinate ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ನಂತರ, ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಫ್ರೈ ರವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಎರಡೂ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಇನ್ನು ಐದು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಹುರಿದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇವೆ. ಕಾಂಪ್ಲಿಕೇಟೆಡ್? ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೀನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೀನು ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ, ಇದರ ರುಚಿ ಅನರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ಆ ಅತ್ಯಂತ ಸಮರ್ಥ ಕೈಗಳನ್ನು ಆದರೂ ಅಸಂಗತ ಅಡುಗೆ ಹಾಳು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಕಲಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕೆಲವು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಡುಕಲು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಇರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ - ಯಾರಾದರೂ, ರುಚಿ ಅವರ ಗ್ರಹಿಕೆ ಎಂದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕನಿಷ್ಠ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಫಾರ್, ಜೇನು ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ) ಪಾಡ್ ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಮೀನು ಮತ್ತು ಜೇನು? ವಿಚಿತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಣಿಸಬಹುದು).

ಈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ: ಮೊದಲ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೀಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕಾಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ), ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಪಚ್ಚಡಿ ಎಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ವಂತ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೀನು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಫ್ರೈ ಬೇಕನ್ (ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೇಲೆ nonstick ಬಾಣಲೆ ರಲ್ಲಿ, ಒಂದು slotted ಚಮಚ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಬಣವೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಕಾರ್ನ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕಪ್) ಮತ್ತು ಗೋಧಿ (ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ) ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಸ್ವಲ್ಪ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಇದು ಅದ್ದಿ ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತವೇ ಇದು, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೀನಿನ ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ಭಾಗಗಳನ್ನು. ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ appetizing ರವರೆಗೆ ಮೀನು ಫ್ರೈ. ಈಗ ನೀವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ತುಂತುರು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಂದೆ ಸಲಾಡ್ ಸೇವೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೀನು ಪೈ, ಬರ್ಗರ್, ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಜೊತೆಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಂದಿದೆ.