ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸವತ್ತಾದ, ಕೋಮಲ, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಊಟ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ salivating ಆರಂಭಿಸಲು ಬಂತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೆಡಾಲ್ಲೀಯನ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿ.

: ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಂದಿಯ ಕಟಿ (800 ಗ್ರಾಂ), 1 ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು.

ಹಂದಿ ತೊಳೆದು, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಣುಕು ಆಳವಾದ ಕಟ್ ನೀರು ನೀಡಲು. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಟ್ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 2-4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಚಾಕು ರಂಧ್ರಗಳ ಪಡೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸುವ, ತುಪ್ಪ ಆರಂಭಿಸಲು ರೋಲ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ಪುಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಯ ಗ್ರೀಸ್. ಅವರೆಕಾಳು ಕರಿಮೆಣಸು 5-6 ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ 1-2 ಯುವ ಎಲೆಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲ್ಬಾಗದಲ್ಲಿ. ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಇದು ಹಂದಿ 700 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಆವಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ., ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು. ಒಣ ಬೇ ಎಲೆ ಕುಸಿಯಲು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಜೋಡಿ spoonfuls ಬೆರೆಸಿ. ಈ ತಂಡವು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರಬ್ ಗಂಟೆ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ನಂತರ, ಇದು ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಕಟ್ ಸರಬರಾಜು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಭಾಗದ

ನೀಡ್: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಹಂದಿ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸೆಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 400 ಗ್ರಾಂ, Lavrushka ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು - 2-3 ಸೆಂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಂದಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು, ಫ್ರೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹಂದಿ. ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಗೆ ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಇದು ಮುಕ್ತ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಸ್ಪೀಡ್: ಹಂದಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಊಟದ ಕೊಠಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಟೀಚಮಚ .. ಹಂದಿ 1 cm ದಪ್ಪ ಪದರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. obsushivayut ತೊಳೆದು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. , ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಲಘುವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇದು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆಯೇ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ.

ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕು ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು marinate ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದಲ್ಲದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಗಿದರೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹಂದಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಕಿಲೋ: ನೀವು ತಯಾರು. ಜೇನು ಮತ್ತು 1 tbsp ಚಮಚ. ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ನೀರಿನ ಲೀಟರ್, 100 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, 4-5 PC ಗಳು. ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿ - ನೀರಿನ ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ ಜೋಡಿ pinches, ಸಿನಾಮಿಕ್ ದಂಡದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಒಳಗೆ ಹಾಕುವ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂದು ತಂಪಾಗುವ. ಮಾಂಸದ ಅದೇ ತುಂಡು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇರಿಸಿದ ಒಂದು ದಿನ ಇದು ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ಮರುದಿನ, ಹಂದಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ - ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಯ ತುಂಡು ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಆ ನಂತರ, ಮಾಂಸ 20 ನಿಮಿಷಗಳ, ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ ಉದ್ಘಾಟನಾ ಇನ್ನೂ dopekayut ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.