ರೆಸಿಪಿ sacivi - ಈ ರೀತಿಯ ಏನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದೂ ಯಾರು.

ಕಿಚನ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವೂ ಅನೇಕ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ sacivi ಗೊತ್ತು. ಆದರೆ ಯಾರು sacivi ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಗೊತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು podsobrat ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

Satsivi - ಬೇಯಿಸಿ ಕೋಳಿ ಆಗಿದೆ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ವ್ಯಂಜನ.

ಅಡುಗೆ sacivi ಮೊದಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬುದನ್ನು ಮೂಲಭೂತ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ನನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ತೋರಿಸಲು ಫಾರ್ - WALNUT ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಆದರೆ ಆದೇಶದ ಅವಕಾಶ.

ಆದ್ದರಿಂದ, sacivi ಕೋಳಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳು. ಈ ಮುಖ್ಯ ಒಳಾಂಶಗಳು.

ರೆಸಿಪಿ sacivi. ಹಂತ 1. ಚಿಕನ್.

ಚಿಕನ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ - ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು. ಇದು ಒಂದು ಘನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ತರುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು) ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು.

ರೆಸಿಪಿ sacivi. 2. ಸಾಸ್ ಹಂತ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ನಟ್ಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಿರಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ, ಅವರು (ಅಥವಾ ಸಂಭಾವ್ಯ) ಅಗತ್ಯ ತೈಲ, ಎದ್ದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮಾಡಬೇಕು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಕೆ ಸಮೂಹ adzhika ಸಂಪರ್ಕ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು (ಹಾಪ್ಸ್-suneli) ಸೇರಿಸಿ. (ಇದು ದಪ್ಪನೆಯ, ಅಗ್ರ ಒಂದು ತೆಗೆದು ಉತ್ತಮ) ಬೀಜಗಳು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ sacivi ಅಡಿಕೆ ರಬ್ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದ ಮತ್ತು ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್.

ನೀವು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಸೇರಿಸಲು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು. ಮೊದಲ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾರಹೀನ ಕೋಳಿ ಸಾರು. ಈ ದ್ರವವು ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ರಾಶಿಯಾಗಿ ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳದಿ ಆಗ ಮೊದಲ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣ.

ರೆಸಿಪಿ sacivi. ಹಂತ 3: ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್.

ಈಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಇದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ತಯಾರಿ sacivi ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳು ಹೊಂದಿದೆ.

ಏನು ಆಯ್ಕೆಗಳು prigotvolenii sacivi ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, Khmeli suneli, Imeretian ಕೇಸರಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಹಾಪ್ ಬಳ್ಳಿ-suneli, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ.

ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಕೋಳಿ ಮಧ್ಯಮಗಾತ್ರದ ಪರ್ 400-500 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಟೀಚಮಚ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೇಕಾಯಿ ವ್ಯಂಜನ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆಯವರು ತುಂಬಿಸಲ್ಪಡುವುದಕ್ಕೆ ಜೊತೆಗೆ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಮಾಹಿತಿ WALNUT ಸಾಸ್ ಬಳಸಲು ಆರಂಭಿಸಿತು.

Satsivi ಮೀನು.

ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಕಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು Peppercorn ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಎಳೆಯುವ ಸಾಸ್ sacivi ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ "sacivi" ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕೇವಲ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ ಸಾಸ್ "bazhi" ಮತ್ತು "satsebeli" ಇವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂಡ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರು satsebeli ಬಹಳಷ್ಟು ಒಂದು ಅಡಿಕೆ ರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ bazhi ಅಡಿಕೆ ಸಮೂಹ ಅಗತ್ಯ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಫಾರ್ ಬಟರ್ ಬೀಜಗಳು.