ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಜಾಮ್, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಅಂಜೂರದ ಕ್ಯೂ: ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮಗೆ ಹಾಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಹದಿನಾಲ್ಕನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಒಂದು ಔತಣ. ಇದು ಜಾಮ್, ಟರ್ಕಿಷ್ ಸಂತೋಷದ ಪೂರ್ವಜ ಮರಳಿ ಬೈಬ್ಲಿಕಲ್ ಕಾಲದಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಆಗಿದೆ ಆದರೆ ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಈಗ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕುಟುಂಬದ ಯಾರೂ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ತನ್ನ ಉಪಹಾರ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಇಲ್ಲ. ಅವನು, ಮೇರಿ ಹಸಿವು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಶ್ರೀಫಲ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತನ್ನ ಕಷಾಯ ತಯಾರಿ, ದಂತಕಥೆ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ರಾಣಿ ಖಾಸಗಿ ವೈದ್ಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್, ಸ್ಕಾಟಿಶ್ ತಿನಿಸು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾಮ್ ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಈ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿ. ಮತ್ತು ಸೇಬು, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಫಲ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಸಬಹುದು ಜಾಮ್. ಅದೇ ಫಾರ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಸೋಲಿಸಲು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು ಎಂದರು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ರಚನೆಯಿಂದ ಬೇಗ ಕೆಳಗೆ ತಾಪಮಾನ ತರಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ, ಹತ್ತು ಗಂಟೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ ಅವಕಾಶ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೆನೆಸಿ. ಆ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು, ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬಿಸಿ ರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಡೆದ ಜಾಮ್, ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಹರಡಿತು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಒಂದು, ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಮುಚ್ಚಿದ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿರಪ್, ನಂತರ ಪಡೆದ ಫಾರ್. ನಂತರ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಳುಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಇಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ ಜಾಮ್ ಬ್ರಿಂಗಿಂಗ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ತೋರಿಸು. ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 750 ಗ್ರಾಂ ಬಗ್ಗೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಕುದಿಯುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ನಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೃದು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಸ್ತಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ, ತೊಳೆದು, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ - ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ: ಇದು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಖರ್ಚು usiliya.Dzhem ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಿಸ್ತಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನಿಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚು, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎರಡು ಗಂಟೆ ನಂತರ ಕೂಡಾ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಜಾಮ್ ಮೃದುತ್ವ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಗ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಜಿಲೆಟಿನ್ ಹೆಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಲೀಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇದು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಎಂದು ಪಿಸ್ತಾ.