ಯಾಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯ ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ: ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ

ವೋಡ್ಕಾ - ಕೇವಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರಷ್ಯಾದ ಹಬ್ಬದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ Housewife ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕ. ಇದು ವಿಚಿತ್ರ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೊದಲ, ಸಿಹಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವೊಡ್ಕಾ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಒಳಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ನದಿ ಮೀನು ಕದಿರು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕಿವಿಯ ಈ ಪಾನೀಯ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ

ಯಾಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯ ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ? ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

1. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ, ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೊಡ್ಕಾ ಕಿವಿಯ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಹೀಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಳಿಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಏಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿ ಮತ್ತೊಂದು ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ? ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ವೊಡ್ಕಾ ಆಕ್ಸಿಡೀಕಾರಕ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ನೀರು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಏಕೆ ವೊಡ್ಕಾ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಮರದ ತುಂಡಿನ ಸೇರಿಸು?

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ ಲಾಗ್ ಎಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯವರು ವಿವರಣೆಯೆಂದರೆ, ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಎದ್ದು ಇದು ಪಿತ್ತರಸ, ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ದಾಖಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಯಾಕೆ ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕಿವಿಯ? ಅವರು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿದರೂ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ವಿಷ ಸಂಭವನೀಯತೆ (ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನದಿ ನೀರು) ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೂನ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಸೂಪ್ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ

ಇಯರ್ - ಸೂಪ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ. ಇದು XVI ಶತಮಾನದ ದಶಕದ ರಶಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದೇ ಸಮಯ ಎಂದು ಸೂಪ್ ಆರಂಭಿಸಿದರು ಇದು ಮೀನು ಸೂಪ್. ಪದ "ಕಿವಿ" ಇಲೆವೆನ್ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದವನ್ನು ಸಿಹಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಈಗ ಗ್ರಹಿಸುವ ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊದಲ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ನೋಟವನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಕಿವಿಯ ತರಕಾರಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಬಂಧಿಸುವ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು) ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮೀನು ಸಾರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೊಡ್ಕಾ ಪ್ರಸ್ತುತ ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ:

• ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ;
• ಮೀನಿನ ಒಂದು ತಲೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾಲ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇರಬೇಕು,
• ಮೀನಿನ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;
• ಸಾರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ವೊಡ್ಕಾ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ ಶಾಖ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಿಸಿ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೊಡ್ಕಾ ತೆನೆ

ನೀವು ನದಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಫಾರ್ ಗೃಹವಿರಹ, ಆದರೆ ರಸ್ತೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಪ್ರಕಟವಾದರೂ, ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ನಿಕಟ ಸ್ನೇಹಿತರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ದಯವಿಟ್ಟು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹತ್ತು ಬಾರಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿನೀರಿನ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರವಾಸಿ ಮೀನು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ವೊಡ್ಕಾ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಕಪ್ಪು Peppercorn - 5-6 ಅವರೆಕಾಳು;
• ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ - 3-5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು
• ಲಾರೆಲ್ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಾಲ್ಟ್ (ರುಚಿ);
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ತಯಾರಿ

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಮೀನಿನ ಕರುಳು, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಹ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
2. ವಾಟರ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ನೀರು ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ (ಸುಲಿದ) ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆದ ವೊಡ್ಕಾ. ಫೈರ್ ಅಂತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಖಾದ್ಯ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುನ್ನಡೆಯ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ ಇದೆ.
6. ಇಯರ್ ಸಿದ್ಧ.

ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಪ್ ವೋಡ್ಕಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಗುರುತಿಸಲು ಜನರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 1-1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ತಲೆ ಇಲ್ಲದ ಮರೆಯಬೇಡಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ವೊಡ್ಕಾ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಕಪ್ಪು Peppercorn;
• LAUREL ಲೀಫ್;
• ಸಾಲ್ಟ್ ರುಚಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

1. ಮೀನು, ಧೈರ್ಯವಿರುವ, ಕಿವಿರುಗಳ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೀನು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಒಡ್ಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಮುಂದೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ಸುಮಾರು ಐದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಸಾರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಿವಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಡಿಶ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಕನಿಷ್ಠ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬರುತ್ತದೆ ನಂತರ, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (3-4 ಬಟಾಣಿ) ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಸೆಯಲು ಮೊದಲು ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಕಿವಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಖಾದ್ಯ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಆಫ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇಯರ್ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ, ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಕಿವಿಯ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೂಪ್ (ಮೀನುಗಾರಿಕೆ)

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಟ್ರಿಪಲ್ ಸಾರು ಬಳಸುವ, ಒಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಒಂದು ಸೂಪ್, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಂತರ ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಉದಾತ್ತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ - ಪರ್ಚ್, ಕೊರಳ;
• ಬಿಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ - ಬ್ರೀಮ್, ಕಾರ್ಪ್;
• ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ - ಪರ್ಚ್, STURGEON;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಆರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಐದು;
• ಹಲವಾರು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ವೊಡ್ಕಾ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು;
• ಸಾಲ್ಟ್ ರುಚಿ;
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ವೋಡ್ಕಾ ಇಯರ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು, ತೊಳೆದು, ಧೈರ್ಯವಿರುವ ತೆಗೆದು ಕಿವಿರುಗಳ.
2. ಮತ್ತಷ್ಟು ಇಡೀ ಮೀನು ಚೀಸ್ ರಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ. ಇದೇ ನೀರಿನ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರು, ಕುದಿಯುವ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 30 ನಿಮಿಷ ಖಾದ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಡ್ವಾನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹುತಿಯಾಯಿತು.
5. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿವಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಗತ್ಯ.
7. ಕಿವಿಯ ಸರಾಸರಿ ಮೀನು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು Goroshkov ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ವೊಡ್ಕಾ ಕಿವಿಯ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗೊತ್ತು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.
8. ಫೈರ್, ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಕಿವಿಯ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ ಇದೆ.

ಅಲಂಕಾರ ಫಾರ್ ಯೂಸ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ ಶಿಫಾರಸು ಸರ್ವ್.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಒಂದು ಪೈಕ್ ರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಪ್

ವೇಳೆ, ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪೈಕ್ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದು, ತನ್ನ ಕಿವಿಯ ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಪಾಪ ಔಟ್ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೊಬಗು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ರಾಗಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಘಟಕ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಅವರೆಕಾಳು) - 5-6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಾಲ್ಟ್ ರುಚಿ;
• ವೊಡ್ಕಾ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕ್ರಮಾವಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಗಿದೆ:

1. ಪೈಕ್ ತುಂಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂದ.
2. ಫೋಮ್, ತೆಗೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ರಾಗಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು. ಕ್ಲೀನ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಕಿವಿಯ ರಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸೂಪ್ ಬಾರಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ತಿನಿಸನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಕಿವಿಯ ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಲು ಏಕೆ, ಪಾನೀಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಕನಿಷ್ಠ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೇಬಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೆ ಕಿವಿ ಅರ್ಜಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಯಾಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯ ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ? ಈ ಪಾನೀಯ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗೆ ಖಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಾನ್ appetit!