ಮೆಚ್ಚಿನ ನೆಲಗುಳ್ಳ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಪ್ಲೇಟ್ ನೋಡಲು ಸಮಯ ಆ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಿದ್ಧತೆ ಅವಕಾಶ ಇವೇ ವೇಗವನ್ನು ವಿವಿಧ ಜನರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆ ಹೇಗೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗಮನಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ.

Eggplants ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಕಹಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ವೇಳೆ? ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೀತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲಹೆ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು. ಇದು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೋಲ್ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಉಪ್ಪು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಜೊತೆಗೆ ಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣು ದಟ್ಟವಾದ ವಾಶ್, ಶುಷ್ಕ, ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೈಲ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಜರಡಿ (ಅಥವಾ ಜೊಂಡು) ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇವೇ ತಂಪು ನೀಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಲಘು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ಹೇಗೆ ಚೂಪಾದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು) ಮೇಯನೇಸ್ ಕೆಲವು tablespoons ಮಿಶ್ರಣ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ವಾಶ್, ಶುಷ್ಕ, ಉಂಗುರದ ಮೇಲೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. , ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಗ್ರೀಸ್ ಇದು, ರಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಟೇಕ್ ಇದು ಒಂದು ರೋಲ್ ಗಿರಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ನಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಲೇಯ್ಡ್ ಉರುಳಿದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ವರ್ಧಿಸುವ.

ನೆಲಗುಳ್ಳ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ಚಟ್ನಿ ಪರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬದನೆಕಾಯಿ" ವೈವಿಧ್ಯಮಯ. ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ; ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು. , ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಶಾಖ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮೊಟ್ಟ, ಪ್ಯಾನ್ ರಕ್ಷಣೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇವೇ ಕೋಮಲ ಆಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಡಲು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇವೇ ತಯಾರಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೇರವಾಗಿ ತುರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. Ovoshnaya ನೆಲಗುಳ್ಳ ಚಟ್ನಿ ಬೇಸಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಉತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದು ಆಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ "ಕೊರಿಯನ್". ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಉದ್ದವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಈ ನೆಲಗುಳ್ಳ ವಾಶ್ ಛೇದನದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಡಲು. ಪ್ಯಾನ್ ಉಪ್ಪಿನ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಒಂದೂವರೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಈ ನೀರಿನ ಇವೇ ಕುದಿ, ನೀರಿನ ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪುಟ್: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 0.5, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ; 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ ತುರಿಯುವ; 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು; 1 goloka ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಈ ಜೀವಸತ್ವದ ಸಂಪತ್ತಿನ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವಿನೆಗರ್ (ಅಪೂರ್ಣ) ಒಂದು ಕಪ್. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಯುವ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ನೆಲಗುಳ್ಳ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಚೂಪಾದ, ಮಸಾಲೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ: ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ. adzhika ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆ ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಹಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ವಾದಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಫಾರ್ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ 2.5 ಕೆಜಿ, 1 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ 2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು, ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ, ಅಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ಈಗ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಎರಡು Goloks ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಆಡ್ ಹಿಂಡುವ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ Dowar ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಪ್ ರೋಲ್.