ಮಾರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ - ಇಟಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ನೀವು ಇಟಲಿಗೆ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಆಗ ನೀವು ಈ ದೇಶದ ಭವ್ಯವಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸಹಾಯವಾಗುವ ಊಟ ತಯಾರು ಆರಂಭಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವ್ಯಂಜನ "ಮಾರಿನಾರ". ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು.

ಸಾಸ್ "ಮಾರಿನಾರ" ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಚೂರಾಗಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
• ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಹ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಏಳು ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್;
• ನಾಲ್ಕು ವಿಭಾಗಗಳ ಟೈಮ್ (ತಾಜಾ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ತನ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು (ಆದ್ಯತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ).

ಹೇಗೆ ವ್ಯಂಜನ "ಮಾರಿನಾರ" ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲ, ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ.
3. ಎಲ್ಲಾ (ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಇರಬೇಕು) 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ಲೆಟ್.
4. ಓವನ್ ನಿಂದ ತಟ್ಟೆ ಔಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
5. ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ತರಕಾರಿ ಕಲಬೆರಕೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ಗಮನ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಜರಡಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೂಲಕ ಜಿನುಗಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಾಸ್ "ಮಾರಿನಾರ" (ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ)

ಈ ಸಾಸ್ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಡಲು:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಉಪಾಯ ಸೆಲರಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲದ);
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ;
• ಬಾಲ್ಸಮಿಕ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ (ನಯಗೊಳಿಸಿದ) ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• LAUREL ಲೀಫ್.

ಈ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ವ್ಯಂಜನ "ಮಾರಿನಾರ" ಬೇಯಿಸುವುದು:

(ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) 1. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ರಾಜ್ಯದ (ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ) ತನಕ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
2. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸೆಲರಿ (melenko nashinkovany) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತುರಿದ).
4. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮರಿಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ಮೃದು ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು).
5. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನಿಗರ್. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು thickens ರವರೆಗೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದು.

ಅಲ್ಲದೆ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಶಿಫಾರಸು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ "ಮಾರಿನಾರ"

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ):

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಂಥ (ಪುಡಿ);
• ಅಣಬೆ ಚೂರುಗಳು ಕಟ್ 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ);
• 300 ml ಮಾರುತಗಳಿಂದ (.ಪ್ಯುರಿ ಟೊಮೆಟೊ);
• ದ್ರವ (ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ) ಇಲ್ಲದೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು;
• ಸೀಗಡಿಯ 115 ಗ್ರಾಂ (ಬೇಯಿಸಿ ಸುಲಿದ);
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಹಿಸುಕು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿ).

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಕ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ.
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು 2. ಸಮಾನಾಂತರ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲಾ ಮರಿಗಳು.
3. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಾರುತಗಳ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ.
5. ಸಾಲ್ಮನ್ ಓರೆಗಾನೊ ಜೊತೆ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ರೆಡಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಆಫ್ ತಳಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಪ್ರೀತಿ ಯಾರು, ನಾವು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜೊತೆಗೆ ವಾಗಿರುತ್ತದೆ ostrinkoy ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿರುವಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ

ಈ ಸಾಸ್ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಡಲು:

• ಮೇಯನೇಸ್ (ಆದ್ಯತೆ nonfat) ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಪೆಪ್ಪರ್ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆಧರಿಸಿದೆ).

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ ಒಂದು ವಿಧಾನ:

(ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) 1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ) ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ (ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಉತ್ತಮ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮಾಂಸರಸ ದೋಣಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು (ಸಾಸ್ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ) ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಳಸಲಾಗುವ ಶೀತಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು.
5. ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಸಾಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗಳು ಸರಬರಾಜು, portionwise.

ಬಾನ್ appetit!