ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು

ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ವೈನ್ ಔಟ್ ಹೆಚ್ಚು tastier ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನ (15-20˚) ಇದ್ದರು, ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹುದುಗುವಿಕೆ 15 ದಿನಗಳ ಸರಾಸರಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನವಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು 15. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಳ್ಳೆಯ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳ ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ ಎಲ್ಲೋ ಬೇರೆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು. ಇದು ಹೇಗೆ? ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್, ಅಥವಾ "ಕಾಡು", ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್

ಯೀಸ್ಟ್ - ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮದ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಯಾರಾದರೂ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನಾವು ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷದಿಂದ. ಇದು, ಉತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಸೀಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಲು ಸಕ್ಕರೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆಗ ಧಾರಕದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್, ಸಡಿಲ breathable ಎಂದು) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು ಇದೆ. ಒಂದು ದಿನ 3-4 ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ ನಂತರ, ನೀವು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವನ್ನು ವರ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್, ಮಾಡಿದ ಮನೆ, ಹುಳಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು, ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ರವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು. ಇಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕೀಟಗಳು ಬೀಳುವ ತಡೆಯಬೇಕಾದರೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು ತೆಳುವಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಳಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಂತಹ ಕಾಡು ಈಸ್ಟ್ ಗೆ ತಿರುಳು ಬಗ್ಗೆ 18˚ ದಿನ ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಇದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಔಟ್ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಒಳಗೆ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗಿಸುವ ನಿಭಾಯಿಸಲು. ಅವುಗಳು 19 ಡಿಗ್ರಿ ವೈನ್ ಮದ್ಯ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಸೂಸುತ್ತವೆ. ಈ ವೈನ್ ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ನೀಡುವ ಉದಾತ್ತ ಈಸ್ಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ.

ಇದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ಸ್ಮರಣೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮೀರದ ರುಚಿ ಕಾರಣ ಅಮೂಲ್ಯ ಎಸ್ಟರ್ ಭಾರೀ ಶೇಖರಣೆ ನೈಟ್ ಪ್ರದರ್ಶನ, ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ವೈನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ. ಇತರೆ (ಬಿಯರ್, ಬ್ರೆಡ್) ಕೇವಲ ವೈನ್ ಕೆಟ್ಟುಹೋಗಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನ ಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೃಷ್ಟಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟು, ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಈ ಜೀವಿಗಳು ಗುಣಿಸಬಹುದು.

ಈಗ, ಅನೇಕ ಮದ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸರಳ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ವೇಳೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.