ಮಾಂಸರಸ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ. ನಿಮ್ಮ ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಂಗರಿ ಹೆಮ್ಮೆಯ

ಹಲವು ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಕೆಲವು ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯ ಆಸಕ್ತಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಲಿಖಿತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ದನದ ಸಗಣಿ. ಏನು ಕೆಲವು ಮತ್ತೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅಡಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಸ ಉತ್ತಮ ಪಾಲು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದುದನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಕದ ದಪ್ಪ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಕುರುಬರು ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರವಾಸಿ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು.

ಡಿಶ್, ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಅರ್ಥ, ಹಂಗರಿಯನ್ನರು Porkolt ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಜನಾಂಗ ಶಬ್ದ ಚಮತ್ಕಾರ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. Porkolt - ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ನಿಜವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಾಣದ ಇದೇ ಆರೋಪಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಖ್ಯೆ garnirnye ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮರೆಯಾದರು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡಲು ದನದ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ? ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯ. ದನದ ಮಾಂಸ ಖರೀದಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪ ಪದರಗಳು, ಕೆಂಪು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ನಿರ್ಗಮನ ಇರಬೇಕು. ಒತ್ತಿದ, ಮಾಂಸ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಇರಬೇಕು, ವೇಗವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ ಲೋಳೆಯ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜತೆಗೂಡಿದ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯರ ಕಳಂಕ ಇರಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವ ವೇಳೆ, ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರು, ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, defrosting ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಗರಿಷ್ಟ ಇರಲಿ 5-7 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಸ್ಟ್ಯೂ ದನದ ಮಾಂಸರಸ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಶ್ಯಕ: 800-900 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು 50 ಗ್ರಾಂ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಂದು (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲಿಯುತ್ತದೆ) 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು - 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು 40 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಫ್ ಕಟ್ 1,5 × 1.5 ಸೆಂ ಸ್ಲೈಸ್ ನ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು, ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಲು. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದೇ ಕೊಬ್ಬು ಮಧ್ಯಮ ಕುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತುರಿ. ಮಾಂಸ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ. ಸಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೇಳಿದಂತೆ ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಬಹಳ ಇರುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೇರಳವಾಗಿ ರಸ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟಿನ, ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಲು.

ನಿಜವಾದ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ: ಮಾಂಸರಸ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸರಸ. ಹೇಗೆ ಮಾಂಸರಸ ಮಾಡಲು ನಾವು ಈಗ ವಿವರಿಸಲು. ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಪ್ಯಾನ್) ಬರ್ನಿಂಗ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗೋಡೆಯ ಸಾರು, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚನೆಗೆ ತಪ್ಪಿಸುವ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸದೃಶ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸ ಮಾಂಸ ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ. ಟುಗೆದರ್ ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ತೂಕ. ಶಾಖ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಪಕ್ವತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು (ತುಂಬಿಸುವಿಕೆ ಮಾಂಸ ರಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು) ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟಿವ್ ದನದ ಮಾಂಸರಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರವಾಗಿ.