ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ

ಹೇಗೆ ಇಂತಹ ಹುರಿಯುವುದುಮುಂತಾದವು, ಹಂದಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಂಸ ಕಾಲಮಾನದ. ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಫಿಲ್ "ಬೆಚಮೆಲ್" ಸಾಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ ಹಂದಿ ಹುರಿಯಲು ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮೀರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ರಾಯಲ್ ಸ್ವಾಗತ ಎಂದು. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ನಡುವೆ ರಾಜಕುಮಾರ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ, ಸರಳ ಅಡುಗೆಯ. ಅವರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆ ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ತನ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಸ್ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ಯಾರು Ekateriny Medichi ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಹದಿನಾಲ್ಕನೆಯ ಶತಮಾನದ ಕರೆತರಲಾಯಿತು. ಹೆನ್ರಿ ಮದುವೆಯಾದಳು ಕ್ಯಾಥರೀನ್, ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಡ್ಯೂಕ್ (ನಂತರ ರಾಜ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ - ಹೆನ್ರಿ 2), ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಅತ್ಯಧಿಕ ಬೆಳಕಿನ ಹಿಟ್. ಈ ಸಾಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಡ್ಯೂಕ್ Filippom ಡೆ ಮಾರ್ನೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾರ್ನೆ. ಅವರು ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮೋರ್ನೆ ಸಾಸ್ ಲಯನ್ಸ್ ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಪೋರ್ಟೊ ಪೋರ್ಟೊ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಳ್ವಿಕೆಯ Lyudovika14 ಚೇಂಬರ್ಲೇನ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮಾರ್ಕ್ವಿಸ್ ಲುಯಿ ಡಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಬಂಡವಾಳಗಾರ, ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು. ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್ ಒಂದು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಯತ್ನವು ವಿಫಲವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾರ್ಕ್ವಿಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳು ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನ್ಯಾಯಾಲಯದ Lyudovika14 ತಯಾರಿ ಯಾರು ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಸಾಸ್ ಬಾಣಸಿಗ Fransua Perr ಡೆ ಲಾ Varenne, ಮಂಡಿಸಿದ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಗಸಾದ ತಿನಿಸು ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಎಂದು ಆಚರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅಲ್ಲಿ ಪುಸ್ತಕ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೆಫ್", ಪ್ರಕಟವಾದ ವಿಶೇಷ ಕಾರಣ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಅವರು ಈ ಸಾಸ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಅಭಿನಂದನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ರುಚಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೂರು ಗ್ರಾಂ - ಒಂದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಲೀಟರ್ - ಹಾಲು: ಈ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಯಾವಾಗ, ಹಾಲಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂರನೇ ಒಂದು ರಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ಅಲ್ಲದೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮುಂದುವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಉಳಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ, ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮರೆಯುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಕುದಿಯುವ ತನ್ನಿ. ಸೀಸನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಾಸ್ ಕೂಲಿಂಗ್ thickens ನಂತರ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಮುದ್ದೆಯಾದ ತಿರುಗಿ, ಅದು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಎಂದು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳು ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಂದು ಒಂದೆರಡು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಇಂತಹ ಸಾಸ್. ಆವತ್ತಿನಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ, ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಐವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಶಗಳನ್ನು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೂಪ್ ಇಡೀ ಜನರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಸಾಸ್ ಬಳಕೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಇಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮರೆಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಶಿಕ್ಷಕರು, ಅಡುಗೆಯವರು, ಇತ್ಯಾದಿ ನಾವು ಮೂಲತಃ ರಷ್ಯಾದ ಲೈನ್ ಖರೀದಿಸಿತು - - ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಆಗ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಲ್ಲಿ ರಶಿಯಾ, ವರೆಗೆ ಮುಟ್ಟಿತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ ಹರಡಿದೆ .. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿತು. ಈಗ ಅವರು ಹೊಸ ಬಣ್ಣ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು, spassirovanny ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ vkus- ಮಾಡಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅನನುಭವಿ COOK ಶಕ್ತಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಆ!