ವಿನೆಗರ್ lecho: ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಸೂತ್ರ

ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಹುಳಿ ರುಚಿ ತಪಸ್ ಇಷ್ಟ. ವಿನೆಗರ್ lecho ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ರೆಸಿಪಿ lecho ವಿನೆಗರ್

ಖಾಲಿ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೆಣಸು (ಆದ್ಯತೆ ಬಹುವರ್ಣದ) - 5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಳಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಕಲೆ. ಎಲ್.;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 300 ಮಿಲಿ.

ವಿನೆಗರ್ ತಿರುಗಿ ಆಧಾರಿತ ಅಡುಗೆ lecho ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಪೀಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದರ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಲ ಸೆಳೆತ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ peelers ಜೊತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ರಬ್.
2. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವದ ನಂದಿಸಲು.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ತೊಗಟೆಯು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ. ಹಣ್ಣು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ, ಅಡ್ಡ ಛೇದನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು. ಇದು ಸುಲಭ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ವಾದಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮೆಣಸು ತಯಾರು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸುವ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಆದರೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು.
6. ಜಜ್ಜಿದ ಮೆಣಸು, ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಟ್, ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಆಕಾರ ಅನುಪಾತ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಶಾಖ ತರಕಾರಿಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇಚ್ಛೆ ಮೃದು ಮೆಣಸು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ lecho ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ಲಘು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಧಾರಕ, ತಯಾರು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ (ಉತ್ತಮ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ಬಳಸಲು) ಮತ್ತು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಧಾರಕ ಹಾಟ್ lecho ಲೇ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಪ್ಲಗ್.
8. ತಾರಾ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಒಂದು ಲಘು ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆವರಿಸಿರುವ ಕವರ್. ಒಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕಪ್ಪು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ lecho ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ appetit!

ವಿನೆಗರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ lecho

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು:

• ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ;
• ಗಾಜಿನ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ರಲ್ಲಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಒಳಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ, ಕುದಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ ಇಡುವ. ಕುದಿಯುವ ಸಮೂಹ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು lecho packagi ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಈಡಾದರು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಆವರಿಸಿರುವ ಪುಟ್ zakuporte. ವಿನೆಗರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ appetit!