ಪೈ 'ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳು ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ'. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ

ಪೈ ಅವರ ಪಾಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಪೈ", ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತನ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ನಂತರ ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು ಆಯಿತು ಫ್ರ್ಯಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕರೆತರುತ್ತಾನೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್, ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. ಪದ "ಪೈ" ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅರ್ಥ, ಪ್ರಾಚೀನ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ charlyt ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪೈ ಹೆಸರು ದೃಢವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ತ್ರೀ ಹೆಸರು ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಮತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪ್ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿ ಹೆಸರು ಬಂತು ತನ್ನ ಹೃದಯ, ಮಹಿಳೆ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸುಂದರ ದಂತಕಥೆ ಮಂಡಿಸಿದ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೋಳುಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು, ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು "ವೈರಾಗ್ಯದ" ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ನಿಜವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ , ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ತಿನಿಸು ದಂಡ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬದಲಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಮ್ಮ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕುತರ್ಕದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಿದ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಒಂದು ಪೈ "ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಪೈ" ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ. ಪೀಸಸ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಲ್ಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಡನೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ. ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬು ಕ್ರೀಂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೀ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಲಿನ ಇದೆ. ಗುಡ್ ಪುಡಿಪುಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಕೆಳಗೆ ಹರಡಿತು. ನಂತರ, ಆಯತಾಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರೂಪ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೌಂಟೆಡ್ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಇತರ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು "ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ" ರಿಮ್ ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು. ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾದ ಇದು ಸೇಬು ಭರ್ತಿ, ತುಂಬಿದ. ಆಪಲ್ಸ್ (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ ತುಂಬುವ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುರಿದು ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲ ಲವಂಗಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ (ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮದ್ಯ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಶಾಖ ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ರವರೆಗೆ. ಟಾಪ್ ಕಪ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ ಲೋಳೆಯು 3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದಪ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪಗಾದ ಆಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ಪರಿಚಯಿಸುವ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೇಬು ಸುರಿದು. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಹೊಯ್ದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಂದು ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತರ ಬಗೆಗಳು "ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಪೈ." ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ರೀತಿಯ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲ kneaded ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು, ತದನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪದರ ಬದಲಾಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪದರಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು. ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪೈ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, "ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಪೈ", ಕೇವಲ ನೆನೆಸಿಡಲಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಪದರಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ, ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳು, ದಟ್ಟವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪದರಗಳ ಪರ್ಯಾಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಇಳುವರಿ, ಅವರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ. ರಷ್ಯಾದ ಪೈ ರೂಪ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ತುಂಬಿದ ಇದು ದ್ರವ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೀಡಿದ ಮೂರು ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೋಳೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪದರದ ಕೆಳಗೆ ಮೇಲೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಪೈ ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.