ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್: ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ನಡೆಯಿತು. ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಉತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರಿಂದ ವಿವಿಧ ತಯಾರು ಸೂಪ್ ಫಾರ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣುವಿರಿ.

ಜನರಲ್ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರು ಒಂದು ರಸಭರಿತ ತಿರುಳುಳ್ಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಸಿರೆಗಳು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಪಕ್ವವಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಟೈಮ್, tarragon ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಭರ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು, ಸಾಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ದನಿಯ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮ್ಯೂಕಸ್ ಕಿರಿಕಿರ್ಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಭದ್ರವಾಗಿ ಮೊಹರು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಪಾಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಅದರ ರುಚಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ವೈನ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಂತಹ ಪೂರಣದ. ಅವರು ಸಹ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಸಾಸ್ ಪ್ರಬಲ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧತೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಂದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ.
• ತುಳಸಿಯ ಬಂಚ್.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಳಿತ ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಬಿರುಸಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಪಡೆಯಲು ಯಾವಾಗ ಉಷ್ಣತೆ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತೊಳೆಯುವುದು, crosswise ಕೊರೆದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆ ನಂತರ ಅವರು ಮರದ ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೋಹಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಗಿಯಾದಂತೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಿಂದ, ಬೀಸುವ ಚಮಚ ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉದ್ದೀಪನಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಮರಳಿದರು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ ಆವಿಯಾಗಿ ಇದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಡ್ ಸಾಸ್ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದು ತಯಾರಿ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿವೇಕಯುತ ಗೃಹಿಣಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೇವಲ ಬಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಖರೀದಿ ಕೆಚಪ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಾರೆಲ್ ಜೋಡಿ ಎಲೆಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್.
• ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸಿನ ಹಣ್ಣು ಆಫ್.
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಇಂತಹ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೃತಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗ್ರಾಮ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ತಯಾರಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಪೂರಣದ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ತೊಳೆದು ಕಳಿತ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಂದು ನಿರ್ಧಾರಕ ಛೇದನದ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವಾಗ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ದ್ರವ ಧಾರಕದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ.

ಒಂದು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು, ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣ ಪಡೆಯಲು, ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ನಂದಿಸಲು ಬಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಲಮಾನದ. ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇವೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಅಡುಗೆ.

ಸೇಬು ಆಯ್ಕೆ

ಒಂದು ನಂತರ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲಾ ಮಸಾಲೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದುದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆಸಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಜೊತೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಗೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ 5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• 3 ದೊಡ್ಡ ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳು.
• ಜೋಡಿ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• 9% ವಿನೆಗರ್ 150 ಮಿಲಿ.
• ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 50 ಮಿಲಿ.
• ಗೆ ಅರ್ಧ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೀಚಮಚ ಪ್ರಕಾರ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ.
• ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಜೀರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಯಾರು, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ತೊಳೆದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಬಿಡುಗಡೆ, ಸಣ್ಣ ಜಾಲರಿ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರಿಗೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಬರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಮಾನಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಥಳಾಂತರವೂ ಎಲ್ಲಾ, ಪ್ಲೇಟ್ ಕಳುಹಿಸಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಟ್ಟಕಡೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೆಡಿ ಸಾಸ್, ಗೊಡ್ಡು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಹೋಗಿದ್ದು, ಲೋಹದ ಕವರ್ ಅಪ್ ರೋಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಧಾರಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ನಂತರ, ಕಂಬಳಿಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಔಟ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಗೆ.