ಡಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಡಕ್ ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಭವಿಸುವ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ expels ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಒಂದು ಸಾಧನವಾಗಿ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹದ ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಶಿಫಾರಸು ರಾತ್ರಿ ಬೆವರುವಿಕೆ, ಕೆಮ್ಮು, spermatorrhea, ಊತ, ಶುಷ್ಕತೆ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ, ascites, ಬಾಯಾರಿಕೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಕುರ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಇತ್ಯಾದಿ , ಅತಿಸಾರ ಹಾಗೂ ಬೆನ್ನುನೋವಿಗೆ - ಆದರೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇವೆ.

ಡಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉರುಳಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ

ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ, ಹದಿನೈದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು, ಲೈಂಗಿಕ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ 450 ಗ್ರಾಂ, ನೀರಿನ 210 ಮಿಲಿ.

ಡಕ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು. .ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಪುಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಕುಸಿಯಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಅವುಗಳದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ನಂತರ (ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನ ಮಾಂಸದ ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು) ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಕಣಕದ) ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ "Dumplings" ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು kneaded ತನಕ, ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಲು. ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಪಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ರೋಲ್ ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು "ಕಣಕದ" ಎಂದು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ROLLS ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಬಹಿರಂಗವಾದವು, ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು ರವರೆಗೆ ನೀರು (ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ) ಆವಿಯಾದ.

ಮೊದಲ ಡಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮತ್ತು ತನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ ರೋಲ್: ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಚಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ Braised ಬಾತುಕೋಳಿ.

ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು 50-70 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೊನ್ನೆಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ .

ಡಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಇದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಹಾಗೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಲೀನ್, disemboweled ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಡಕ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ನಂದಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ.

ರಸ ಆವಿಯಾದ ತನಕ ಈಗ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು ತುಂತುರು. ನಂತರ (ಚೂರುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು), ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿನೀರು, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸು ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕವರ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಹಲ್ಲೆ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ tuste ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ.

ಅಣಬೆಗಳು Braised ಡಕ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೋಸು ಡಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಈ ಖಾದ್ಯ ನೀವು dvuhkilogrammovy ಡಕ್, ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರೌಟ್, ನಾಲ್ಕು ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ, ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಚಮಚ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು.

, ಡಕ್ ತೊಳೆಯಲು ಪ್ಯಾಟ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು. ಈಗ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ ರಬ್ ಮತ್ತು marinate ಬಿಟ್ಟು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಇದು ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೂರನೆಯ ಒಂದು ಇಳಿಯಿತು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಡಕ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (160 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ ಒಂದು ಪದ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಆ ಮೂಲಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೊಸ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಎನ್ಇಐ. ಬಾನ್ appetit!