ಜೆಲಟಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಇಲ್ಲ ಹಲವಾರು ಮನೆ ಡಬ್ಬಿಯೊಳಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಿಧಾನಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ನೂರು ಇವೆ). ಈ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣ. ಅವರು ಮಸಾಲೆ ತಮ್ಮ ರಸ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೊಯ್ಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬುವ ಮಾಡುತ್ತಾ ಪೀಪಾಯಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರಲ್ಲಿ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಿಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ದೇಹದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಕ್ಲಾಯ್ಡೆಲ್ ಪರಿಹಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಜಿಲೆಟಿನ್. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜೆಲಟಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇವು ನಡುವೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ತಯಾರಿಗಳನ್ನು.

ಜೆಲಟಿನ್ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದ «gelatus» ನಿಂದ) ಒಬ್ಬ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವರ್ಣರಹಿತ, ಸ್ಥಿರವಲ್ಲದ, ರುಚಿ ಘನ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕಾಲಜನ್ ಪಡೆದ. , ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಂಡುಬರುವ: ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೆಲ್ ಆಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಆಹಾರ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಇವೆ: ಕೆಲವು ತಕ್ಷಣವೇ ಇತರರು ಮೊದಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 800-ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೆಲಟಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೊಯ್ಲು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಗಾಗಿ (ಒಂದೇ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಧರಿಸಿ):

• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು ಉಂಗುರಗಳು;
• 3 LAUREL ಲೀಫ್;
• 6 ಅವರೆಕಾಳು ಕರಿಮೆಣಸು;
• 6 zubochkov ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಚಿಗುರು.

ತುಂಬಲು:

• ನೀರಿನ 3 ½ ಕಪ್;
• 1 ½ ಚಮಚ (ಮೇಲಿನ ಇಲ್ಲದೆ) ಉಪ್ಪು;
• 1 ½ ಚಮಚ (ಮೇಲಿನ ಇಲ್ಲದೆ) ಸಕ್ಕರೆ;

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪರಿಹಾರ:

• 2 ಚಮಚ (ಅಪ್ಪರ್ಗಳು) ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 1 ಕಪ್.

ಜೆಲ್ ಆಗುವ ಪರಿಹಾರವನ್ನು. ಜೆಲಟಿನ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಊತ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ಬೆಂಕಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ) ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ತನಕ ಬಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟೆ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಲೀನವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂದ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಿಸಿ ಪರಿಹಾರ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮೊಹರು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅವರಿಗೆ ಕೊಡುವಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2

ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಜೆಲಟಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನುಪಾತ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, crosswise ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ಫಾರ್:

• 3 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ;
• ¼ ವಿನೆಗರ್ ಟೀ ಚಮಚ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಾಜಿನ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹುಣ್ಣು. ಜೆಲಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಪರಿಹಾರ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಔಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು. ಈಡಾದರು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಹಾಟ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3

ಭವಿಷ್ಯದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿ. ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 1 ಚಮಚ ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ ಪ್ರತಿ ವಿನೆಗರ್ 9% ಪರಿಹಾರ.

ತುಂಬಲು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್;
• ಜೆಲಟಿನ್ 1 ಚಮಚ;
• 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ಜೆಲಟಿನ್ ಸುರಿದು ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು, ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಹಲವು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ತುಂಬುವ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪದರಗಳು ಹಾಕಿತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ,, ಬಿಸಿ ಫಿಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಲೆಯುಳ್ಳ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಟಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.