ಜಾಮ್ ನಿಂದ Kissel. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

Kissel - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಧಾರದ ಇರಬಹುದು. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಬದಲಿಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಉಪಹಾರ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಬಹಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಜಾಮ್ ಔಟ್? ಮೊದಲ ಅದರಿಂದಲೇ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರೂಪಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ ಸಹ ಒಂದು. ನೀವು ಜಾಮ್ ಲೋಳೆಯಂತಹ ಅಡುಗೆ, ನಂತರ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಭವಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ.

ಜಾಮ್ ನಿಂದ Kissel: ಬೆರ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

2/3 ಕಪ್ ಜಾಮ್ ಬಿಸಿ ನೀರು (ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ಗಳು) ಜೊತೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ದಂಡ ಜರಡಿ ಮತ್ತು triturated ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸಕ್ಕರೆ (1 tbsp. ಎಲ್) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಬಣ್ಣದ ಕೆಡದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲೆಂದು ಹಾಗೂ ಅಭಿರುಚಿಯ ಒಂದು ನೆರಳು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ (4 ಚಮಚಗಳು) ತಣ್ಣೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ compote, ಜಾಮ್ ಯಶಸ್ಸು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಎಡೆಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಒಮ್ಮೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ತಿರುಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಕಂಟೈನರ್ ಸೇವೆ ಒಳಗೆ ಸುರಿದು ತಂಪಾಗುವ.

ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಪಿಷ್ಟದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳು ಔಟ್ ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲುಗಡ್ಡೆಯ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಲು ಆಗ ದಪ್ಪ compote, ಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಆಲುಗಡ್ಡೆಯ ಗಂಜಿ ಕಾರಣ ಅಗತ್ಯ ಇದು ದ್ರವ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಂಟು, ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ನಿಯಮಗಳು, ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇದು ದ್ರವ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು (ನೀವು ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಸಹ) ಒಂದು ಜೆಲ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ನಿಂದ Kissel: ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಇದು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಗಾಜಿನ (ಸುಮಾರು 150-250 ಮಿಲೀ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ 750 ಮಿಲಿ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯ. ಉದರದೊಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು. ಮುಂದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಪಿಷ್ಟದ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್) ತಣ್ಣೀರು, ಚರಂಡಿ 250 ಮಿಲಿ ತೆಳುವಾಗಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ compote, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಡಿಕೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ತಂಪಾಗುವ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗ ಇಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬಣ್ಣದ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು cloying ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಬಾರದು. ಬದಲಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಎಂದು ಅತಿಮುಖ್ಯ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಸೇರಿಸುವ ತನಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ ದಂಡ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಹಲವು ಪದರಗಳ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾನೀಯ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್, ಭಾಗಗಳಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸುರಿದು. ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ವೇಳೆ ಕೂಡ, ಜ್ಯಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾತ್ರ ಅವರು ಒಂದು ಜಾಮ್ ಆಫ್ ಅಂಶಗಳು, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬಂದು ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಬಯಸುವ!