ಚೂರು ಮಾಂಸ ಬಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಫಿರ್ ರಲ್ಲಿ

ಇದು ನಾವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯುವ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ದನದ ಯುವ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಾ ಆಕ್ಸಿಡೈಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವಿಶೇಷವೇನು - ಇಂಗಿಸುತ್ತವೆ. ವೈಟ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಸಹ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ರಲ್ಲಿ barbequing ಹೋಗುವದಿಲ್ಲ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವಿಧ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಇದೆ. ಇಡೀ ರಹಸ್ಯ - ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿಡುವುದು. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡುವ, ಮಾಂಸ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ - ಅದರ cheapness: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಮೊಸರು ರನ್ ಕೆಳಗೆ ವೈನ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಸಹ, ನಾನು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ "ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ" ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಸರು, ayran ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ... ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು (3.2%), ತಾಜಾ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಸ್, ಅನೇಕ ಇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಫಿರ್ ರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾಂಸ (ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಪಾರು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಂಗಮರ್ದನ, ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇದು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಮೊಸರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿ ದ್ರವ ಮುಳುಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇಲು ಇಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಕವರ್. ಕೆಫಿರ್ ರಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಕಬಾಬ್, ಇಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನಂತರ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ತೆಗೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು.

ಹಂದಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೌಲ್ ಎಳೆಯುವ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಟಿದ ಕಾಯಿಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಮ್ಮ podmarinovannym ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಲ್ಲಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು. ಕೆಫಿರ್ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸ grilevannogo ಇತರ ಹಾದಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಸುಟ್ಟು ಔಟ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ದಂಡನೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಲೇಪನದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೆಫಿರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಕಾಪಾಡಲಿಲ್ಲ.

ರೆಸಿಪಿ ಕೋಳಿ ವೈನು ಕೆಫಿರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಇಡೀ ಬದಲಿಗೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗವಾಗಿ ಕೆಲವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ನಂತರ ವಿವಿಧ bedryshek. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವೇಳೆ - ಇಡೀ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ಪಕ್ಷಿ ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ದ್ರಾವಣ - ನಾವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಕಾಲು ಕಪ್. 1-2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಮಚ ಅರ್ಧ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, 2 ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಸವನ್ನು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಹಿಂಡಿದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಫಿರ್ ರಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಸಹ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ನಂತರ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ ಮಾಂಸ ಕೋಳಿ ಹೇಳಿದಂತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಒಂದೆರಡು ಡ್ರೌನ್, ಕೇಸರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಸ್ ದಂಡನೆ ರಂದು ಮಾಂಸ lubricates. ಸೇರಿಸಿ ದಂಡನೆ ಸಾಧಾರಣ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಸಣ್ಣದಾದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡಿ 3-4 ಇಂಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.